Pliny the Elder adalah pemuja semua perkara yang diperam, iaitu wain dan bir. Orang Rom kuno ini mungkin merupakan pengarang, negarawan dan komander tentera, tetapi dia menjadi nama rumah tangga di kalangan peminum bir kraf sebagai inspirasi untuk senama Syarikat Pembuatan Bir Sungai Rusia IPA berganda terkenal .

Namun, dia mungkin juga menjadi salah satu pengkritik arak pertama. Penulisan Pliny, sebahagian besarnya dimaklumkan oleh keyakinan dalam terroir , pengiktirafan variasi vintaj dan keinginan untuk memberi peringkat kebun anggur, terus mempengaruhi industri wain hari ini.

Siapa Pliny the Elder?

Pliny the Elder yang dilahirkan pada tahun A.D. 23 kepada orang kaya Loghat keluarga, Pliny memanfaatkan hubungan politik istimewa untuk belajar di Rom. Dia mengembangkan rasa ingin tahu dan minat yang tidak puas untuk membaca dan menulis, menurut sejarawan dan keponakan, pengarang produktif Pliny the Younger.

Dia bergabung dengan tentera pada usia 23 tahun, di bawah pemerintahan Kaisar Tiberius, di mana dia pertama kali bertugas di Jerman. Menjelang akhir pemerintahan Kaisar Nero, Pliny berpindah ke Sepanyol untuk belajar dan menulis. Akhirnya, dia kembali ke Rom, di mana dia menerima tugas yang menentukan untuk memerintah armada dekat Naples untuk memerangi pembajakan. Sayangnya, sementara perincian yang tepat suram, Pliny the Elder meninggal di Pompeii pada tahun letusan gunung berapi Gunung Vesuvius .

Ringkasan ini membantah perincian luar biasa yang dibayar kepada dunia wain oleh Pliny. Dia hidup pada masa akses dan kelebihan. Pertimbangkan luasnya pengembangan Rom. Sempadannya membentang dari England ke Afrika Utara, dan jauh ke Laut Timur Timur semasa ketinggiannya. Melalui kempen ketenteraan, penempatan dan perdagangan yang kuat, penghargaan Rom terhadap anggur dan keinginannya menanam tanaman anggur di wilayah baru memberikan peluang kepada Pliny untuk menikmati dari banyak negeri.

Bagaimana sejarah kuno masih relevan dengan kritikan arak

Orang Rom menanam anggur Galicia , dalam keadaan sekarang Sepanyol , untuk memuaskan dahaga masyarakat perlombongan emas. Lorong-lorong intensif buruh mereka di tangan Ribeira Sacra kekal digunakan hari ini. Di Jerman Lembah Mosel , Orang Rom membawa kepakaran viticultural dan ladang anggur yang besar, yang terakhir dari mana vintners moden telah menggali penekan Rom kuno di kebun anggur prestise. Contoh yang paling terkenal: Piesporter Goldtröpfchen.

Zaman keemasan anggur Rom bermula pada abad ke-2 SM Setelah kekalahan musuh-musuhnya, kerajaan mengalami masa kedamaian, kemakmuran dan penguasaan Mediterania kuno. Ini membolehkan penyempurnaan viticulture dan konsep laman web grand cru. Seperti minat pencinta wain kontemporari untuk perayaan terkenal (Napa, Burgundy) dan pengeluar (Screaming Eagle, Pétrus), komuniti wain kuno menaikkan kawasan, kebun anggur dan ladang tertentu berdasarkan kualiti dan kemampuan mereka untuk menua.

Berabad-abad kemudian, Pliny memberikan suara yang kuat dalam naratif kritis ini.

Tulisan Pliny yang luas mengenai 'pertumbuhan pertama' merangkumi Falernian , wain legenda Rom kuno. Anggur dari Campania ini berasal dari lereng Gunung Massico, hari ini Falerno del Massico DOC.

Dia mencatatkan laman web terbaik di Lombardy, Venice, Emilia-Romagna, Marche dan Tuscany moden. Dia memperincikan kebun-kebun anggur terbaik di selatan Naples, di sepanjang pantai Adriatik, di mana dia mengakui harta tanah Mamertine yang berkualiti tinggi dari Messina, Sicily.

Pliny menulis mengenai sifat penyembuhan Prosecco . Dia menceritakan anggur tannic yang kaya di Pompeii, yang diciptakan baru-baru ini menggunakan dua jenis kuno (Piedirosso dan Olivella) dalam eksperimen untuk merasai anggur pada zamannya.

Getty

Tulisan Pliny melangkaui sempadan Itali. Dia perhatikan harga tinggi dari botol Vienne (sekarang Côte-Rôtie ) dicapai di Rom. Dia juga merujuk penanaman di Bordeaux yang merangkumi anggur Balisca, sekarang dianggap sebagai keturunan dari keluarga Cabernet.

Pada puncaknya, warga Rom mengkonsumsi satu botol anggur setiap hari, atau 47 juta gelen setiap tahun. Walaupun Pliny bukan hanya pengkritik, dia meratapi kenaikan wain murah dan anggur buruk.

Pencapaiannya yang paling terkenal dan komprehensif adalah ensiklopedia Rom 37 jilid Sejarah Naturalis (Sejarah Alam), diterbitkan dua tahun sebelum kematiannya. Ia dianggap berwibawa hingga abad pertengahan.

Buku 14 anggur yang diliputi, termasuk peringkat kebun anggur terkemuka di Rom. Buku 17 membincangkan teknik in viticulture dan dijelaskan mengenai konsep terroir, sebuah konsep yang umumnya dikreditkan kepada rakan sekerja Columella. Dia menegaskan bahawa kebun anggur memberikan pengaruh yang lebih besar terhadap kualiti anggur daripada jenis anggur, gagasan dasar yang bertahan dalam lingkaran pembuatan anggur yang digerakkan oleh terroir.

'Setelah iklim, tugas berikutnya adalah membincangkan pengaruh bumi (terra), subjek yang tidak lebih mudah ditangani,' tulis Pliny. 'Bahkan tanah hitam yang terdapat di Campania bukan yang terbaik untuk tanaman merambat di mana-mana, juga tanah merah yang begitu banyak dipuji oleh penulis. Orang lebih suka tanah berkapur di wilayah Alba Pompeia… ”

Walaupun idea-idea Pliny tidak sempurna, dia memberikan perakaunan autentik Rom abad ke-1. Banyak pemerhatiannya yang cerdas berfungsi sebagai bukti konsep. Tapak dan kawasan yang dijumpai atau dihormati 2.000 tahun yang lalu menghasilkan wain yang luar biasa hari ini.

Dari Mana Asalnya Anggur?

Kematian Pliny the Elder

Pada usia 56 tahun, Pliny berlayar ke Teluk Napoli ketika Vesuvius meletus, menurut surat-surat oleh Pliny the Younger. Dipercayai bahawa dia memerintahkan 'kapal perang miliknya dilancarkan dan naik sendiri dengan tujuan membawa pertolongan' ketika dia berusaha menyelamatkan rakannya, Rectina.

'Apa yang dia mulai dengan semangat penyelidikan, dia menyelesaikannya sebagai pahlawan,' tulis Pliny the Younger. Dia mungkin mengalami masalah pernafasan yang didokumentasikan di tengah asap yang tercekik.

Kira-kira 2,000 orang mati di Pompeii, dan mungkin hingga 16,000 di kawasan sekitarnya. Secara kebetulan, kehilangan penulis wain hebat Rom bertepatan dengan kejatuhan hab wainnya yang paling penting. Kebun anggur terbaik di Pompeii dihancurkan, sementara gudang yang menyimpan vintaj A.D. 78 terbakar.

Gabungan ini mencetuskan harga tinggi dan kekurangan anggur. Ladang biji-bijian diganti dengan kebun anggur, suatu langkah yang akhirnya akan menyebabkan kekurangan makanan. Atau pada titik Pliny, 'satu-satunya kepastian adalah bahawa tidak ada yang pasti.'