Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Winemaking

Had Bandar Menolak

Di seluruh AS, perintis pelopor menanam anggur dan membuat anggur dalam batas bandar. Walaupun San Francisco mungkin menjadi ibu kota pembuatan anggur yang berkuasa dengan sejumlah 16 kilang wain, NYC semakin maju, menarik perhatian dunia anggur dengan satu kebun anggur kota dan dua kilang wain bebas (SF tidak mempunyai kebun anggur, dan semua wain dibuat pada satu kemudahan menghancurkan khas). Inilah gambaran dalaman anggur yang tumbuh di Big Apple.



The Trailblazers

Di kawasan seluas 47 ekar Ladang Queens County , Pengurus Operasi Gary Mitchell menanam pokok anggur di bawah seluas dua ekar pada tahun 2004, mewujudkan ladang anggur moden pertama di New York City. Pada tahun 2006, anggur Merlot, Cabernet Franc dan Cabernet Sauvignon dituai, dan 436 kes campuran merah Queens County Farm Winery, Adriance (dinamakan keluarga Belanda yang membina rumah ladang), dibuat. Pada tahun 2007, Chardonnay telah bersedia dan bergabung dengan pasukan merah. Pada setiap tahun, kira-kira dua kali lebih banyak anggur dibeli dari penanam kecil untuk membentuk vintaj. Sekarang, 2008 berada di tangki fermentasi di Premium Wine Group di Mattituck, Long Island, di mana wain dibuat, berumur dan dibotolkan. Setelah lesen runcit diluluskan, wain akan dijual hanya di QCFM.

Di Red Hook Winery di Brooklyn, anggur dari Long Island dibawa ke kemudahan penghancuran, penapaian, penuaan dan pembotolan di bawah label Red Hook Winery. Keperibadian Mark Snyder, pemilik pengedar wain Angels ’Share Wines, Red Hook menggunakan dua pembuat wain California ikonik, Robert Foley (Foley Estates) dan Abe Schoener (Scholium Project), yang masing-masing bekerja dengan separuh daripada anggur. Snyder mengatakan bahawa dia ingin membuat kraf industri di Brooklyn dan membantu membina minat dan kegembiraan mengenai anggur Long Island. Jumlah pengeluaran tahun pertama (2008) Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon dan Petit Verdot adalah 400-500 kes, dengan hanya beberapa kes setiap wain dibuat. Apabila wain sudah siap, ia akan dijual ke restoran dan kedai wain tempatan. Untuk menghubungi, hantarkan e-mel AngelsShareWine@aol.com.



Foto oleh Christian Jensen Winery Bandar , tepat di sebelah utara Terowong Holland di Manhattan, adalah kilang anggur crush khas - pena bayar untuk bermain di mana individu dengan $ 8000-12,000 (setong / 230 botol) dapat memanjakan minat mereka terhadap arak dengan membuat sendiri. Penganjur muzik terkenal Michael Dorf (terkenal dengan Knitting Factory) mencipta kilang wain ini di sebuah bangunan kilang lama. Tangki penapaian keluli tahan karat, bilik penuaan tong dan dok memuatkan peribadi memberi ruang kepada perasaan fantasi. Ia juga berfungsi sebagai restoran dan tempat untuk kelas dan persembahan muzik. Anggur untuk penghancuran pertama diperoleh dari California dan Oregon. Dari 10,000 kes yang akhirnya akan dihasilkan, satu pertiga akan dijual di restoran.

Gelombang Seterusnya Winemaking Manhattan

Alie Shaper berharap dapat memiliki kilang wain di Brooklyn walaupun mendakwa masih beberapa tahun lagi. Buat masa ini, jurutera yang berubah menjadi pembuat anggur menggunakan Kumpulan Anggur Premium (di Mattiticuk, Long Island) untuk menghancurkan, memerah dan menua usia Oenologi Brooklyn wain yang dia buat dari anggur Long Island. Wain pertamanya, Merlot tahun 2005, membuat senarai wain di NYC'S Gramercy Tavern. Warna merah tahun 2006 (termasuk campuran Merlot dan Social Club Red) dan putih 2007 (Viognier, Chardonnay dan Social Club White) telah dilancarkan dan boleh didapati di peruncit tempatan, termasuk Heights Chateau dan Morrell's. Artis Brooklyn merancang label yang boleh dikupas.

Paul Wegimont dan Greg Sandor bertengkar dengan birokrasi negeri dan kota untuk mendapatkan izin membuat anggur di tempat mereka Bilik Pengecualian kilang anggur Bridge Vineyards di Williamsburg. Sementara mereka berharap dapat memulai pada tahun 2008, babak 1 masuk ke Birokrat, dan mereka bergabung kembali untuk tuntutan berikutnya. Jadi, pengeluaran Bridge Brooklyn Red and White mereka kekal di Premium Wine Group. Sementara itu, BVT menjalankan perniagaan yang baik sebagai bar wain dan restoran, menyajikan sekitar 20 hingga 25 wain New York State.

Lebih jauh lagi di masa depan, di Taman Botani Staten Island, kebun anggur organik seluas 2.000 pokok sedang dalam proses. Rancangannya adalah untuk menghasilkan $ 7,000 botol (keseluruhan) Merlot, Cabernet Sauvignon dan Sangiovese setahun. Anggur tersebut tidak akan dijual tetapi sebaliknya akan diberikan sebagai hadiah kepada orang kenamaan yang berkunjung.

KAMI berlatarbelakangkan hotspot New York, di mana penduduk bandar berkumpul setiap malam untuk menikmati vino, bermain permainan trivia dan juga membuat wain mereka sendiri. >>>>

Digunakan di halaman arahan Video.