budaya

Hemel-en-Aarde Afrika Selatan Adalah Sepotong Wain Syurga di Bumi

Apabila kawasan wain dipanggil 'Syurga dan Bumi,' seseorang boleh mengharapkan tidak kurang daripada wain ilahi. Tempat sedemikian wujud: Afrika Selatan Syurga dan bumi , Afrikaans untuk 'Syurga dan Bumi,' terletak di dalam Teluk Walker di dalam Pantai Selatan Tanjung . Ia adalah kawasan yang agak muda, dengan penanaman pertama sejak tahun 1970-an. Hari ini, rantau ini adalah rumah kepada lebih daripada 20 pengeluar, yang terutamanya menumpukan pada penanaman Pinot Noir dan Chardonnay .

Varieti merah hidup subur di tanah purbanya dan iklim sejuk . Terletak di 34º latitud selatan, Hemel-en-Aarde mendapat manfaat daripada kedekatannya dengan Lautan Atlantik, yang menyumbang kepada iklimnya yang sejuk. Ini disebabkan oleh Arus Benguela yang mengalir di sepanjang pantai barat selatan Afrika, menurunkan suhu air laut. Pada musim panas, angin berterusan dari teluk mempunyai pengaruh penyejukan pada ladang anggur.

“Bukan latitud atau altitud tinggi yang menyejukkan kita. Ia berdekatan dengan Lautan Atlantik, 'kata Olive Hamilton Russell , yang, bersama suaminya, Anthony, memiliki ladang anggur yang mempunyai nama keluarga.

Faedah lain kepada keadaan iklim: Purata hujan tahunan, yang kebanyakannya berlaku semasa musim sejuk, adalah lebih tinggi di sini berbanding di banyak kawasan lain di Cape, membolehkan pertanian kering .

Awak juga mungkin menyukai: Adakah Anggur Ladang Kering Menjadikan Wain Lebih Baik?

Dari segi profil tanah, kawasan tersebut mempunyai tanah yang sangat kuno dan reput yang berbeza-beza komposisi di ketiga-tiga wad. Tanah liat terbitan syal Bokkeveld ditemui di Lembah Hemel-en-Aarde dan Hemel-en-Aarde Ridge, manakala granit reput ditemui di Upper Hemel-en-Aarde. Dan apabila seseorang mengembara ke timur laut dan pedalaman, lembah meningkat dalam ketinggian dengan kawasan yang lebih tinggi mengalami lebih banyak aliran udara dan membantu penanam melawan penyakit kulat di ladang anggur.

Faktor manusia adalah sama penting apabila berbincang terroir , dan ini benar terutamanya dalam Hemel-en-Aarde. Pembuat wain memainkan peranan penting dalam mewujudkan kawasan ini dengan menumpukan usaha mereka pada terutamanya dua jenis anggur.

'Kami mempunyai tumpuan varieti yang luar biasa. Setakat ini tumpuan adalah pada Pinot Noir dan Chardonnay. Terdapat beberapa jenis lain yang menunjukkan prestasi yang baik, tetapi tumpuan tertumpu kepada kedua-dua ini,” kata Hamilton Russell. Pada masa ini, lebih 30% Pinot Noir Afrika Selatan tumbuh di kawasan Hemel-en-Aarde. Dia menambah bahawa tidak ada pengeluar besar; majoriti kilang wain dikendalikan oleh keluarga, menjadikan portfolio wain mewah.

Wain Perpustakaan Pinot Noir Afrika Selatan / Imej Ihsan Hamilton Russell Vineyards

Pinot Noir dari kawasan itu mempamerkan kerumitan perisa yang merangkumi herba, beri dan rempah ratus, bersama-sama dengan lelangit bertenaga dan struktur pepejal. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit, walaupun ketara, perbezaan antara wain dari tiga wad.

“Lembah Hemel-en-Aarde terkenal kerana menghasilkan ungkapan Pinot Noir yang sangat pedas dan sedap. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot adalah sedikit lebih wangi, sentuhan yang lebih terbuka, tetapi juga masih sangat sedap daripada bahagian yang didorong oleh buah-buahan, 'jelas Hamilton Russell. 'Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir mempunyai lebih banyak perisa buah beri gelap, tetapi dengan rasa yang menyelerakan.'

Awak juga mungkin menyukai: Di Afrika Selatan, Pembuat Wain Perlahan Membalikkan Sejarah Ketaksamaan

Hannes Storm daripada Anggur Ribut membuat wain dari tiga wad dan menyatakan bahawa wain juga berbeza dalam struktur taninnya. “Sudah tentu granit struktur tanin terserlah dalam wain Upper-Hemel-en-Aarde berbanding wain dari wilayah lain, yang mempunyai tanin yang lebih halus dan sutera,” katanya. Storm mengambil pendekatan campur tangan minimum untuk pembuatan wain dan percaya bahawa apabila pokok anggur matang, umur mereka akan memberi kesan positif kepada wain di kawasan itu. Beliau juga menekankan kepentingan mempunyai Pinot Noir dan Chardonnay sebagai varieti utama mereka. 'Kita mesti berusaha untuk menyempurnakan apa yang kita lakukan,' katanya.

Pembuat wain masih belajar tentang terroir dan cara menguruskan cabaran, seperti hujan lebat akibat perubahan iklim, tetapi yakin bahawa Hemel-en-Aarde mempunyai masa depan yang berjaya.

Wain untuk Cuba

Ribut 2020 Peace Pinot Noir (Lembah Langit dan Bumi Atas); 93 Mata. Wain ini dilahirkan di Lembah Hemel-enAarde yang beriklim sejuk berhampiran Lautan Atlantik. Aroma halus herba kering dan mawar membentuk sejambak. Ia mempunyai keasidan yang sangat baik dan watak yang enak, dengan dos rempah yang baik meningkatkan rasa ceri dan mulberi masak. Nota tanah muncul dalam kemasan yang berkekalan. $57.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Lembah Hemel-en-Aarde); 92 Mata. Kilang wain Hamilton Russell mempelopori penanaman anggur di Lembah Hemel-en-Aarde dan menawarkan Pinot Noir yang elegan dan pedas. Hidung terbuka dengan lada putih dan buah pala. Lelangit bertenaga dan tannin yang ketat menyediakan bingkai yang baik untuk strawberi, ceri dan herba kering yang halus. Petua muncul dalam rasa selepas itu. $55.99 Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 Mata. Dengan anggur dari Hemel-en-Aarde Ridge yang beriklim sejuk, wain ini tersusun dengan baik dan mempunyai kedalaman. Hidung dan lelangit memaparkan nota ceri dan kranberi yang meriah. Keasidan yang kuat dan tannin licin menghasilkan rasa mulut yang elegan. Ia adalah Pinot Noir yang sangat menyeronokkan yang diakhiri dengan sedikit herba. $ Varies Wine-Searcher .