Di Jadual Rasa

Setiap minggu perdana mempunyai kejutannya. Setakat ini, kami mempunyai putih manis dan putih kering. Dan sekarang, Pomerol telah hadir dengan tahun 2007 yang enak.

Tahun yang baik adalah sejauh mana pengeluar dengan jujur ​​ketika menggambarkan wain tahun 2007nya. Apa yang dia maksudkan adalah mereka menghela napas lega kerana ada tiga minggu sinar matahari pada bulan September — sebenarnya bulan itu paling cerah selama 60 tahun. Dan mereka sama-sama bersyukur kerana mereka melakukan semua yang mereka dapat di kebun anggur — penyingkiran tandan, penipisan daun, penyingkiran buah busuk yang busuk ketika muncul — untuk memberi peluang kepada matahari untuk melakukan kerjanya ketika akhirnya muncul kembali di awal bulan September.

Di Pomerol, cahaya matahari lebih banyak daripada mengusahakan anggur. 'Ini memerah anggur, seolah-olah mereka sedang berjemur,' kata Christian Moueix, pengarah Château Pétrus, dan Jean-Pierre Moueix yang bersekutu. Dengan itu ia bermaksud bahawa anggur, setelah matang yang panjang dan lambat, memacu kematangan. Ketika dia memutuskan untuk memilih pada 15 September— 'Saya selalu memilih lebih awal, tetapi kita semua memilih awal di Pomerol pada tahun 2007 kerana kematangan tiba dan anggur mulai turun' - dia dapat berkumpul di anggur yang memberikan anggur kaya dan kuasa.

Sekiranya Pomerol berjaya, jirannya Saint-Emilion jauh lebih bercampur. Sudah tentu, ladang-ladang teratas menghasilkan anggur yang baik. Sudah tentu Château Ausone dan Château Cheval Blanc mempunyai anggur dengan potensi penuaan. Tetapi Alain Vauthier, pemilik Château Ausone, mengatakan bahawa 'apa yang saya sukai tahun ini adalah buah, kebotakan anggur.' Ini adalah anggur yang baik, tidak hebat. '

Pergi ke bahagian atas halaman.

Di jalan arak

Pembeli dan pengimport runcit semuanya tiba pada minggu perdana dengan misi: untuk memberitahu Bordeaux bahawa harga harus turun dengan serius. Ini tidak berbeza dengan tahun lain. Mereka mengatakan vintaj merah tahun 2007 tidak apa-apa, tentu saja tidak hebat, tetapi dengan banyak wain yang baik dan tidak ada kerosakan yang mengerikan. Tidak sehebat tahun 2006 dan tidak sehebat tahun 2005. Pembeli adalah orang pertama yang mengatakan bahawa 2007 secara teknikalnya lebih baik daripada tahun 1997, kisah menakutkan dekad yang lalu.

Negociant Hamilton Narby, dari Vinta, tahu 1997 adalah pengalaman yang sangat sukar bagi banyak orang. Selepas berjaya dengan vintages 1995 dan 1996, para istana menaikkan harga lebih tinggi daripada yang pantas, katanya. 'Orang membelinya dan terjebak dengan mereka. Namun, pada tahun 2002, tahun 1997 minum dengan sangat baik. Tetapi pembeli berhati-hati dengan ini berlaku pada tahun 2007. '

Narby, yang mempunyai pelanggan di Hong Kong dan Amerika Syarikat, juga bekerja menentang dolar di kedua-dua negara. 'Walaupun harga turun 20 peratus, secara nyata, itu adalah harga yang sama dengan tahun 2006 untuk mata wang berasaskan dolar.'

Négociants dan chateaus tahu 30 hingga 40 wain teratas akan dijual, tanpa mengira harganya. Tetapi anggur di sempadan besar akan mengalami masa yang sukar. Negociant Jean-Luc Thunevin, pemilik Château Valandraud di Saint-Emilion, bersetuju: 'Pada tahun 2005, 300 wain terjual, pada tahun 2006, 70 wain terjual, dan tahun ini hanya sekitar 40 wain akan terjual.'

Thunevin tidak melihat banyak kemungkinan penurunan harga radikal. 'Pemilik Bordeaux kaya, mereka tidak perlu menjual, jadi mengapa mereka harus menurunkan harga.' Seperti pada setiap tahun, pemilik yang bermain dengan harga mereka adalah pemilik estet teratas. Di bawah tahap itu, harga hampir tidak berubah, sementara Bordeaux asas adalah nilai yang bagus dalam vintaj yang bagus.

Kathleen Buckley juga menyumbang kepada laporan ini.

Pergi ke bahagian atas halaman.

---

Red Bank Tepat

96-98 Château Pétrus, Pomerol Besar, anggur dalam, penuh dengan tanin tegas, tanin dan kayu dengan harmoni. Ini selalu menjadi anggur ikonik, dan sekali lagi ia menunjukkan mengapa ia mempunyai status ini. —R.V.

93-95 Château Hosanna, Pomerol Wain yang sangat berstruktur, sangat tegas, rangkaian blok rasa yang masak. Memerlukan penuaan. —R.V.

93-95 Château Trotanoy, Pomerol Gaya yang keras, pasti menarik, dengan potensi yang berasal dari strukturnya yang kuat, buah besar, yang sedikit disentuh oleh beri hitam. —R.V.

92-94 Château Certan de May, Pomerol Lively, wangi, tanin yang memberikan kekayaan kepada cahaya, watak yang hampir lembut dari anggur yang enak. —R.V.

92-94 Providence, Pomerol Anggur yang kering dengan buah dan tanin yang kuat. Buahnya mempunyai lapisan juicy yang enak, walaupun terdapat dalam rasa segar. —R.V.

91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Wain gelap, pahit, yang mempunyai rasa kayu bakar yang tinggi, berasap, rasa kuah dan lapisan tanin yang tegas. Terdapat banyak bahan di sini, jadi semestinya usia. —R.V.

91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Padat, gelap, dengan perisa berasap, berasap, dengan buah kranberi dan ceri hitam. Intensif dan padat. —R.V.

91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Di sisi mineral dan sederhana, ini mempunyai tegas, tanin, gelap, kering, padat. Jelas anggur yang perlu meningkat usia. —R.V.

90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Baik, buah lebat, masak, manis dengan buah beri merah yang enak. Rasa segar dan berair yang meriah. —R.V.

90-92 Château La Conseillante, Pomerol Sangat tegas, gelap, lebat, disokong oleh kayu baru yang nampaknya memberi kekayaan tambahan kepada buah. Ia juga mempunyai kesegaran yang baik, diakhiri dengan coklat pahit. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Ini menunjukkan beberapa ketumpatan Pomerol 2007 yang mengagumkan, dengan buah-buahan padat, tanin manis dan kemasan yang kuat. —R.V.

90-92 Château Nenin, Pomerol Buah manis, kaya, tanin tegas, padat, mengisyaratkan pengekstrakan. Tetapi ada keasidan yang meriah, walaupun buah manisnya mendominasi. —R.V.

90-92 Château Petit-Village, Pomerol Wain besar, buah-buahan, semua buah beri masak dan beberapa tanin hitam. Ia segar, berlapis dengan sebilangan plum gelap dan keasidan berair. —R.V.

89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, dengan tanin kayu di sebelah kanan dominasi, buahnya kaya dengan blackberry, plum dan kematangan halus. —R.V.

89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Matang, kuat, lembut dan baldu. Tanin meneruskan kelembutan, kaya, kemasannya kaya. —R.V.

89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, Merlot berair dengan buah kering dan keasidan segar. Ini mempunyai sentuhan kepahitan, tetapi ada sedikit kelembutan, dan rasa yang berair. —R.V.

88-90 Château La Couspaude, Pomerol Dikemas dengan tanin, buah memerlukan masa untuk menyelesaikannya. Tetapi ada di sana, lapisan halus dari plum gelap dan cranberry. —R.V.

87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Wain kedua Château Nenin padat, sangat mudah didekati sekarang, lembut dan matang, dengan rasa coklat manis. —R.V.

87-89 Château Gazin, Pomerol Aroma kayu panggang tinggi, yang menumpahkan rasa. Ini lebih berkaitan dengan papan kayu daripada buah. Kesalahan dalam vintaj ini. —R.V.

87-89 Château La Pointe, Pomerol Pada mulanya buah, ini kehilangan kesegarannya ketika kayu baru masuk untuk menguasai. Walau bagaimanapun, keasamannya baik, terutama pada rasa selepasnya yang renyah. Pada akhirnya, ia akan menjadi segar menuju buah. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

86-89 Château Beauregard, Pomerol Cukup padat, tetapi ada juga rasa lada hijau. Coklat pahit dan asid tinggi kelihatan melalui tekstur kering dan gelap. Walaupun rasa selepas itu menunjukkan kesegaran yang baik. —R.V.

85-87 Château La Cabanne, Pomerol Lean, mineral, dengan aroma petrol, dan tanin yang diekstrak gelap. Anggur keras, dengan kayu didorong ke depan oleh pengekstrakan keras. —R.V.

95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Ini tentu saja anggur yang besar, tetapi tahun ini Ausone mempunyai keanggunan, kekemasan, dan buah yang kuat. Buahnya kaya, manis, dengan beri hitam yang disokong oleh strukturnya. —R.V.

95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Sangat murni, wangi dengan Cabernet Franc, rasa kopi. Buahnya sudah masak, strukturnya persegi, bersudut, memberi buah bentuk yang pasti dan masa depan. —R.V.

93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ini bagus, terdapat tekstur gelap dari buah Cabernet, yang menunjukkan sedikit kehalusan beludru di atas tanin kering. Ini menunjukkan kepahitan, tetapi juga kekayaan firma yang baik. —R.V.

92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Dengan input baru dari pasukan pembuatan anggur Moueix, ini adalah wain yang hebat tetapi elegan. Ia menunjukkan kematangan, jeli blackberry, sedikit coklat pahit, seimbang dengan keasidan yang meriah. —R.V.

92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intens, pekat, tetapi seimbang, dengan lapisan jus blackcurrant segar, tanin cranberry dan ketumpatan yang dibenarkan oleh kekayaannya. —R.V.

92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Kaya, padat, seimbang, kejayaan dengan rasa kopi gelapnya, seimbang dengan kulit plum, kayu sangat menjadi elemen sokongan di sini. Padat, gelap, tetapi masih tetap membuahkan hasil. —R.V.

91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Wain yang sangat berkayu, kekeringan dan keasidan yang berasal dari tanin kayu. Terdapat sebilangan buah di bawah semua ini, dengan sebilangan blackcurrant berair, tetapi kayu dominan. Ia memerlukan masa untuk menghasilkan buah. —R.V.

91-93 Château Beau-Séjour Bécot, wain Saint-Emilion Grand Cru Heady, minyak wangi masak terapung di atas struktur tanin pekatnya. Buahnya kelihatan masak, memberikan keseimbangan yang baik. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Seperti biasa dengan anggur kebun anggur tunggal ini, Cabernet Franc memberikan minyak wangi yang indah. Pada tahun 2007, keanggunan muncul di depan, berlapis dengan keasidan dan beri hitam. Tanin, walaupun kering, tidak sengit, lebih banyak menyokong kesegaran. —R.V.

91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Toasty wain, mencicipi kayu baru, rempah-rempah yang memberikan kelebihan eksotik pada buah lembut. Semuanya digantung bersama, diakhiri dengan kesegaran khas vintaj. —R.V.

91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Gelap, lebat, buahnya hampir hitam. Kayu adalah ciri penting di sini, tetapi keringnya mendasari buah yang kuat. Kemasan mengekalkan kekayaan, bersama dengan rempah. —R.V.

90-92 Château Canon-la-Gaffelière, roti bakar Saint-Emilion Grand Cru High, diikuti dengan tanin kering yang tegas. Anggur yang mempunyai lapisan blackcurrant dan selesai dengan keasidan yang tinggi. —R.V.

90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Dense dan diekstrak, dengan buah blackberry yang dihancurkan mendominasi. Untuk menyelesaikannya, kesegaran vintaj tampil ke hadapan. —R.V.

90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Struktur hebat, anggur dengan berat buah yang besar untuk menyokong tanin. Ia mempunyai keasidan yang jelas, yang memberikan kesegaran pada struktur padat. —R.V.

90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Wain tannic, tetapi buahnya mempunyai berat badan yang cukup untuk menyokong kekeringan. Terdapat inti kekayaan di sini, yang menjanjikan penuaan dengan baik. —R.V.

90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, wain gelap, dengan rasa coklat pahit dan rasa licorice, dikemas dalam struktur yang kuat. Untuk tahun ini, ini mempunyai kekuatan, tetapi ia masih baru selesai, ringan. —R.V.

90-92 Château Quinault l'Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Segar dan buah, anggur ini menunjukkan tahun dengan baik. Banyak kismis hitam, beri merah dan frehsness. Keasidan memang sedap. —R.V.

89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, diekstrak, padat. Terdapat sebilangan besar kayu, tetapi buahnya tentu saja cukup untuk mempertahankannya. Matang gelap, dengan plum hitam dan rempah. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Wain pejal yang baik, tanin dan keasidan saling menyeimbangkan antara rasa buah jus plum hitam masak. Ia segar, bertenaga dan berair. —R.V.

89-91 Clos Fourtet, aroma selai beri merah Saint-Emilion Grand Cru pada wain buah lembut ini. Tanin disimpan di latar belakang dalam wain segar dan ringan yang secara tepat menunjukkan sifat vintaj. —R.V.

89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, wain jammy, buah-buahan merah yang menarik yang melayang di atas tanin. Ia seimbang, segar, kemas dan berair. —R.V.

89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Anggur kering, padat, strukturnya yang tegas berasal dari buah masak seperti kayu. Jadi ia seimbang, anggur yang harus berkembang dengan baik. —R.V.

89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Wain yang gelap dan berkepala, jeli blackberry, tetapi juga kepahitan. Tinin licorice dan tegas memberikan kekeringan yang teruk. Ia agak sukar pada mulanya, walaupun ada kemanisan terakhir. —R.V.

89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, segar dengan perisa selai strawberi, anggur yang menunjukkan struktur wangi yang baik dan rasa selepas yang sesuai dengan kesegaran murni. —R.V.

89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Berstruktur, padat, nampaknya diekstrak, tetapi ditebus oleh taninnya yang tegas, dan rasa selepasnya yang tersusun. —R.V.

89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Wain yang sangat masak, dibungkus dengan buah-buahan yang sangat berair dan diekstrak. Ia memiliki banyak kemewahan, kekayaan, hanya memberi sedikit petunjuk kesegaran. —R.V.

89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, anggur kering, menggunakan tanin keras untuk memelihara buah yang lebih ringan. Anggur yang menunjukkan sisi gelapnya, agak keras. Rasa selepasnya sekurang-kurangnya menawarkan buah-buahan hitam yang berair. —R.V.

88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Gelap, anggur kering yang menunjukkan sedikit keasidan berair, tetapi mengekalkan struktur taninnya yang lebat. Terdapat beberapa petunjuk pengekstrakan dalam keadaan kering ini. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Pedas dari kayu, anggur ini terlalu tegas, terlalu kering untuk buahnya. Ini memberikan struktur, yang terus sampai ke rasa selepasnya. —R.V.

88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Seimbang, wain segar, dengan tanin kering yang menyokong buah-buahan berair. Ia memiliki keseimbangan yang baik untuk menikmati kesegaran, rasa beri yang menarik dan buah masak. —R.V.

88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Wain buah lembut, matang dan segar yang mempunyai tanin segar, ketumpatan buah yang baik, diberi bentuk oleh beberapa minerality dan keasidan manisnya. —R.V.

88-90 Château Larcis-Ducasse, wain Saint-Emilion Grand Cru Fruity, yang mempunyai keseimbangan tanin, menjadikan keringnya dengan rasa strawberi yang baik. Keasamannya menyegarkan, menawarkan kesegaran kulit plum hitam. —R.V.

88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Lembut, anggur ringan, yang menunjukkan buah beri merah segar, keasidan, dan tanin terapung. Menarik, tetapi pastinya tidak hebat. Aftertaste berair. —R.V.

87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Buah-buahan raspberry yang baik, wain segar, hanya disentuh oleh tanin. Rasanya lembut, mungkin minuman anggur awal. —R.V.

87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Rich, tanin padat, rempah yang diekstrak dan struktur tanin gelap. Sangat pekat, tanpa mengimbangi buah. —R.V.

87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Dengan rasa tanin lembut dan coklat, ini adalah anggur yang menarik. Hanya ada beberapa struktur tan yang tegas untuk memberi kedalaman ringan. —R.V.

87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Buah pedas yang lembut dan manis. Ini adalah gaya wain moden dan digilap, walaupun buahnya menahan diri. —R.V.

87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Buah-buahan ceri yang meriah, dengan buah lembut, buah beri merah dan keasaman penamat segar. —R.V.

86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Matang, lembut, tanpa tumpuan, buahnya sangat jem. Ringan dalam struktur, ini akan berkembang dengan cepat. —R.V.

86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Lembut, pedas masak, dengan tanin manis. Rasa blackcurrant segar menghidupkan wain wangi yang lembut ini. —R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Ubat dan herba, ini adalah anggur yang menunjukkan watak yang agak kurus, dengan beberapa tanin bermata keras. —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.