Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

penilaian wain

Tiga Kilang Wain Menyambut Era Baharu Pembuatan Wain Armenia

  Wain Voskeni
Imej Ihsan Voskeni Wines
Semua produk yang ditampilkan dipilih secara bebas oleh pasukan editorial atau penyumbang kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.

manakala Armenia mungkin dianggap sebagai wilayah wain muda, negara ini mempunyai beberapa tradisi pembuatan wain tertua.



Penemuan dalam Arena Gua , yang terletak di barat daya Armenia, mencadangkan bahawa industri pembuatan wain negara itu mungkin berusia lebih daripada 6,000 tahun. Penggalian di Karmir Blur, juga dikenali sebagai Bukit Merah, di ibu kota Yerevan mendedahkan biji anggur berkarbonat dan bekas untuk menyimpan wain yang dipanggil pithoi-karases tarikh itu kembali ke abad ke-7 B.C.E. Hari ini, Muzium Sejarah dan Arkeologi Erebuni terus menggali dan memberi penerangan tentang masa lalu pembuatan wain Armenia.

Tetapi pembunuhan beramai-ramai Armenia tahun 1915 dan pembentukan Republik Sosialis Soviet Armenia pada tahun 1922 mengganggu tradisi pembuatan wain budaya yang telah lama wujud. Selama 70 tahun di bawah pemerintahan Soviet, 95% anggur yang ditanam di Armenia digunakan untuk wain yang diperkaya dan brendi , mengikut Viticulture dan Pembuatan Wain di Armenia oleh Avag Harutyunyan.

Apabila Kesatuan Soviet runtuh dan Armenia mencapai kemerdekaannya pada tahun 1991, banyak pembuat wain negara itu mula mencari asal usul mereka dan mengambil langkah ke arah mewujudkan semula industri wain negara. Berikut adalah tiga kilang wain yang merintis yang baharu sejarah pembuatan wain Armenia baik di dalam mahupun di luar negara.



Kilang Wain Maran

Vayots Dzor, Armenia

  Kilang Wain Maran di Artabuynq
Imej Ihsan Maran Winery

Mengikut keluarga , Kilang Wain Maran bermula pada 1828 dengan penghantaran pulang pengasas, Sargis dan Maran Harutyunyan, ke Armenia dari Parsi—tempat nenek moyang mereka dipindahkan secara paksa atas perintah Raja Shah Abbas pada tahun 1600-an.

Mereka menanam ladang anggur di Artabuynq, sebuah kampung yang tersembunyi di pergunungan wilayah Vayots Dzor di selatan Armenia. Kemudian, pada tahun 1860, anak lelaki mereka Harutyun menubuhkan penekan wain separa perindustrian pertama di negara itu dan mengembangkan apa yang dimulakan oleh ibu bapanya menjadi kilang wain yang lengkap, menamakannya Maran sebagai penghormatan kepada ibunya.

Tetapi pada tahun 1920-an sebagai sebahagian daripada kolektivisasi USSR, Maran menjadi sebahagian daripada negeri itu. Keluarga menghentikan semua operasi.

Wanita Armenia dalam Wain Menggegarkan Industri Yang Pernah Dikuasai Lelaki

Beberapa dekad kemudian, Avag Harutunian, pewaris keluarga Maran, memutuskan untuk memulihkan legasi keluarganya. Dan pada tahun 1992, beliau menghasilkan wain pertama dari Kilang Wain Maran yang ditubuhkan semula— Norvank , menggunakan anggur Areni asli Armenia. Empat tahun kemudian, Maran Winery menyertai usaha dengan pelabur Perancis-Armenia dan mengeksport sejumlah kecil Noravank ke Perancis dan negara lain.

'Maran adalah yang pertama mempromosikan kepentingan varieti orang asli sebagai asas kepada budaya Armenia. terroir masa depan pembuatan wain berasaskan,” kata Frunz Harutunian, yang menyelia operasi pembuatan wain.

Avag Harutunian masih mencari cara baharu untuk menyerlahkan anggur asli Armenia. Contohnya, wain Malahi—yang dipanggil sempena nama lama anggur asli Areni—mencampurkan beberapa anggur Armenia dengan jenis yang lebih biasa seperti Malbec dan Aligoté. Dan pada tahun 2021, keluarga Harutunian dapat memperoleh sebahagian daripada ladang anggur asal nenek moyang mereka di Artabuynq. Mereka merancang untuk menuai anggur daripadanya pada tahun-tahun akan datang.

Kilang wain itu juga melihat masa depan dan bereksperimen dengan menanam anggur antara 6,725 dan 6,791 kaki di atas paras laut untuk meneroka peluang yang semakin meningkat dalam industri yang bersaing dengan perubahan iklim . Mereka berkata mereka tidak akan menggunakan sebarang racun herba, racun perosak dan baja sintetik dalam usaha untuk bergerak ke arah pertanian hijau dan pertanian biodinamik .

Wain Voskeni

Lembah Ararat, Armenia

  Kilang Wain Voskeni
Imej Ihsan Voskeni Winery

Smbat Matevosyan mula menanam anggur di Lembah Ararat selepas berhijrah dari Boston ke Armenia selepas Perang Dunia I.

Tetapi pada tahun 1920-an, selepas revolusi Rusia dan pemerintahan Bolshevik, Matevosyan telah ditangkap. Dia adalah ahli aktif Persekutuan Revolusi Armenia (ARF) dan apabila pihak berkuasa Soviet menggeledah rumahnya, mereka mendapati gambar dia memakai pin ARF di dadanya. Dia dibawa pergi dan kemudian dibunuh.

Tetapi beberapa dekad kemudian, warisnya menemui dokumen di antara hartanya yang menunjukkan di mana dia telah membeli tanah itu selama bertahun-tahun yang lalu. Keluarga Mkrtchyan—berubah daripada Matevosyan yang asal, untuk mengelakkan penganiayaan selanjutnya—mengunjungi kampung itu pada 2009 dan menemui ladang anggur asal Smbat seluas 54 ekar. Keluarga itu dapat membeli semula tanah dan menubuhkan kilang wain. Nama, Voskeni, adalah gabungan varieti asli Armenia: Voskehat dan Areni.

Hari ini, Voskeni Wines mengeluarkan 150,000 botol setahun, dengan lapan jenis wain dieksport ke negara Baltik, Jerman , Belanda, Austria , A.S. dan Rusia.

'Apabila kami mula mengusahakan ladang anggur di sini, 95% daripada lembah tertumpu pada penanaman anggur untuk pengeluaran brendi,' kata Ararat Mkrtchyan, pengasas bersama Voskeni Wines. “Kini semua kampung sekitar giat beralih kepada pembuatan wain dan bukannya penyulingan. Selain itu, Voskeni ialah pusat pendidikan tempatan di mana golongan muda dan berbakat diperkenalkan kepada pembuatan wain.”

Setiap tahun, pelajar berumur 16 tahun ke atas dari kampung berhampiran boleh mula bekerja di ladang anggur dan diperkenalkan dengan operasi kilang wain. Pada akhir program, seorang atau dua pelajar ditawarkan pekerjaan sepenuh masa.

Hari ini, anda boleh mengenali Wain Voskeni dengan label—gambar Smbat yang terakhir diketahui.

Syarikat Ladang Anggur dan Wain Agajanian

Lembah Napa

Kira-kira 7,000 batu dari Armenia, pembuat wain Ardash Agajanian memulakan warisan penanaman anggurnya sendiri di California pada tahun 1914. Selepas melarikan diri dari pembunuhan beramai-ramai, Ardash Agajanian telah diupah untuk bekerja di Mission Bell Winery, sebuah operasi milik Armenia di Madera, California.

Lapan tahun kemudian, dia membeli tanahnya sendiri, menanam 40 ekar anggur wain, anggur kismis, buah-buahan dan walnut. Cucunya, Gary Agajanian, kemudian membeli plot lain dan meneruskan legasi keluarga dengan menanam anggur untuk membuat wain di Agajanian Vineyards and Wine Company.

Di ladang anggur pertamanya, Agajanian yang lebih muda menanam blok Zinfandel—yang dia namakan Moush Zinfandel, sempena bandar di Armenia—dan menghasilkan wain pertamanya pada tahun 1998. Label itu memaparkan lukisan kapal layar bapanya, yang mewakili perjalanan dan kesusahan keluarga . Botol itu mendapat 88 mata daripada Penggemar Wain , meyakinkannya untuk mengembangkan perniagaan keluarga.

Di Armenia, Membuat Wain Oren adalah Peribadi

Hari ini, Agajanian dan pasukannya tidak sabar-sabar untuk menyumbang kepada perbualan pembuatan wain Armenia dan memberi tumpuan kepada warisan pembuatan wain budaya. Untuk itu, mereka kini sedang bereksperimen dengan menanam varieti asli Armenia seperti Tozot, Khndoghni, Haghtanak dan Voskehat, antara lain. Mereka merancang untuk mempersembahkan wain yang dibuat dengan anggur ini ke pasaran A.S. pada tahun-tahun akan datang.

'Kebijaksanaan yang diturunkan daripada datuk saya, melalui bapa saya, adalah warisan penghormatan kepada pencipta dan keluarga kita,' jelas Agajanian. Melalui semua itu, dia mengingatkan tiga perkara yang dia percaya mentakrifkan pembuatan wain Armenia. 'Etika kerja, tradisi dan inovasi yang kukuh,' katanya.