Utopias The Boston Beer Company, ale kuat yang diadun dan kemudiannya berumur dalam pelbagai tong, adalah bahan legenda di kalangan peminum bir. Ramai yang sanggup membayar lebih daripada $240 untuk botol seramik berbentuk cerek 24.5 auns. Forum Internet dipenuhi dengan penampakan kedai, tawaran untuk perdagangan bilik belakang dan jenaka tentang pilihan pembiayaan.

Jarang menimbulkan keinginan dalam ruang minuman dewasa. Sudah tentu, dalam bidang wain dan minuman keras, pengumpul diketahui memburu botol edisi terhad untuk ditambahkan ke bilik bawah tanah atau disimpan untuk majlis-majlis khas. Bir, bagaimanapun, sebahagian besarnya telah menjauhkan diri daripada pergaduhan itu. Minuman untuk orang ramai, ia sering dimakan segar, dan kebanyakan resipi boleh ditiru. Utopias, yang telah dikeluarkan setiap dua tahun sejak 2001, adalah pengecualian kepada peraturan tersebut.

Padat buruh untuk dibuat dan terhad dalam bekalan (sekurang-kurangnya berbanding dengan kilang bir utama Samuel Adams Boston Lager) Utopias menduduki hartanah eksklusif dalam ruang bir. Untuk keluaran 2023 , kilang bir menambah perkataan baharu pada pembungkusan luaran: 'Haram di 15 Negeri.'

Anggukan yang dicetak itu kepada apa yang dianggap oleh sesetengah orang sebagai nakal atau dilarang menambah mistik bir, walaupun ia telah digunakan dalam kempen akhbar sebelum ini oleh kilang bir. Kerana kaedah pengeluaran unik Utopias—dan jauh lebih tinggi daripada purata abv —ia tidak sesuai dengan takrif undang-undang banyak negeri tentang 'bir', isu yang tidak mungkin berubah dalam masa terdekat.

Awak juga mungkin menyukai: Adakah Rasa Bir Kegemaran Anda Berbeza? Brewer Mungkin Telah Mengubah Resipi

Mengapa Ia 'Haram'?

Mengapa bir tidak boleh dijual di kebanyakan negara bukan tentang resipi, tetapi undang-undang pasca Larangan yang kekal dalam buku. Ia secara amnya percaya bahawa Larangan , yang berlangsung di Amerika dari 1920 hingga 1933, adalah kegagalan yang menakjubkan. Apabila ia dimansuhkan dengan Pindaan ke-21, undang-undang dan peraturan alkohol sebahagian besarnya didesentralisasi dan diserahkan kepada negeri-negeri. Sesetengah meletakkan sekatan tentang cara bir boleh ditakrifkan dan seberapa kuat ia boleh.

“Jadi dari situlah datangnya banyak 'haram di 15 negeri' ini, kerana setiap negeri mempunyai wilayah mini sendiri untuk alkohol dan bagaimana ia boleh dikeluarkan, dijual, diiklankan dan banyak lagi,' kata Shauna Barnes, Rakan Kongsi pengasas di Barnes Beverage Group, firma guaman yang berpangkalan di Maryland yang menyediakan perkhidmatan kepada industri alkohol.

'Apabila undang-undang ini ditulis, hampir 100 tahun yang lalu dalam banyak kes, ia berdasarkan apa yang dibuat pada masa itu,' katanya. 'Jadi, bir ditakrifkan sebagai sesuatu dengan air, malt, hop dan yis, dan sehingga ambang alkohol mengikut volum tertentu. Jika bir melepasi itu, ia sama ada ditendang keluar dari kategori sepenuhnya atau ia ditendang ke dalam kategori minuman keras, walaupun ia bukan minuman keras.'

Awak juga mungkin menyukai: Cukai, Peringkat dan Cara Lain Larangan Masih Mengehadkan Wain A.S

Negeri di mana Utopias tidak boleh dibeli secara sah ialah Alabama, Arkansas, Georgia, Idaho, Missouri, Mississippi, Montana, New Hampshire, North Carolina, Oklahoma, Oregon, South Carolina, Utah, Vermont dan West Virginia. Ramai daripada mereka telah meletakkan ambang sekitar 15% abv pada bir. Utopia 2023 mempunyai berat 28% abv.

'Saya fikir kerana ia jauh di luar skop apa itu bir, ia mencabar apa yang biasanya dijangkakan orang,' kata ShelleySmith, pengurus pembuatan bir kanan di Boston Beer. “Sebahagian daripada keseronokan adalah menolak sempadan dan mencabar apa yang mentakrifkan bir. Kami juga mencabar diri kami sendiri tentang cara mengeluarkan unsur-unsur dan untuk kekal di peringkat termaju.'

Perkara yang Dijangkakan dalam Keluaran Terkini

Versi 2023 bermula sebagai bir tradisional yang kuat, dengan bijirin dua baris pucat, Munich dan malt karamel serta dibumbui dengan Spalt, Tettnanger dan Hallertau. Ia kemudiannya diadun dengan versi bir terdahulu dan dimasukkan ke dalam tong wiski. Untuk keluaran tahun ini, ia telah berumur dalam tong yang sebelum ini mengandungi bourbon, Scotch, ruby ​​Port, Carcavelos, Cognac dan Pineau des Charentes.

Rasanya tidak seperti yang lain di ruang bir, dengan aroma kicap dan Tootsie Rolls, dengan vanila, buah beri kering dan rasa manis maple yang bersahaja. Haba alkohol tidak boleh diabaikan atau dinafikan, dan tuang satu auns selalunya lebih daripada yang diperlukan oleh sesiapa sahaja. Rasa sekali, tetapi ingat selama-lamanya.

Kilang bir lain yang telah mencipta bir yang tidak mematuhi undang-undang sedia ada juga telah menggunakan fakta itu sebagai titik jualan pada masa lalu. berpangkalan di California Syarikat Pembuat Bir Anderson Valley sedang mengambil taktik pengiklanan yang sama tahun ini dengan pengeluarannya Arker Bourbon Barrel Imperial Stout , yang mempunyai 15.5% abv yang lebih sederhana, tetapi masih tidak dapat dijual di tujuh negeri.

Adakah Undang-undang Berubah Bila-bila Masa Tidak Lama Lagi?

Terdapat kemajuan kepada undang-undang bir di seluruh negara sejak tahun 1930-an. Masakan rumah telah disahkan pada tahun 1978. Pada awal 2000-an, North Carolina melancarkan inisiatif 'pop the cap' yang mengemas kini undang-undang untuk membenarkan penjualan bir sehingga 15% abv, meningkat daripada 6%. Mississippi juga perlahan-lahan mengemas kini undang-undang birnya sejak 1960-an, apabila ia secara rasmi memansuhkan Larangan.

Lebih banyak kemas kini untuk membenarkan bir abv yang lebih tinggi, seperti Utopias, mungkin akan dilancarkan di negeri-negeri tempat ia diharamkan pada masa ini. Tetapi buat masa ini, pegawai persatuan pembuatan bir di beberapa negeri tersebut mengatakan terdapat keinginan yang lebih besar di kalangan pembuat bir untuk menumpukan pada undang-undang yang membenarkan penjualan terus kepada pengguna (DTC), atau membenarkan Perkhidmatan Pos Amerika Syarikat menghantar bir melalui mel. Negeri individu mempunyai isu tambahan yang ingin dilihat oleh pembuat bir; mengosongkan laluan untuk hampir 30% bir tidak begitu tinggi dalam kebanyakan senarai mereka.

Jika mengubah undang-undang boleh 'membantu dengan realiti komersial yang sedang dilalui oleh penyedia ini sekarang,' maka ia akan menjadi cerita yang berbeza, kata Barnes. Di sesetengah negeri, jika produk ini 'ditendang ke dalam kategori minuman keras—jika kita meliberalisasikan undang-undang DTC tersebut merentas semua produk, kerana wain mempunyai kelebihan yang tidak dimiliki oleh minuman keras dan bir—itu boleh menjadi cara untuk mendapatkan produk seperti ini kepada lebih banyak tangan, yang saya fikir akan menjadi sangat keren.

Apakah maksud ini untuk masa depan? Utopias berkemungkinan akan mengekalkan status pemujaannya dan daya tarikan terlarang yang sangat boleh dipasarkan untuk masa hadapan yang boleh dijangka.

Awak juga mungkin menyukai: Apa Yang Dikatakan Kehadiran di Festival Bir Amerika Hebat Tahun Ini Mengenai Industri Bir Sekarang