New York City adalah salah satu tempat terbaik di dunia untuk minum wain.

Disana ada kedai runcit dengan kepelbagaian yang tiada tandingannya dan rangkaian ruang tertumpu wain yang diiktiraf secara nasional yang sentiasa berkembang yang mengaburkan garis antara bar wain dan restoran destinasi: Empat Penunggang Kuda , Claud , Wildair , Tempat des Fêtes , Kedai minuman keras , tanah liat , Cubit Cina , Jun , Bilik dan gembira , antara lain-lain lagi. Tempat perintis seperti Terroir dan Sepuluh Loceng masih kukuh, dan tempat baharu dibuka setiap bulan.

Pada masa yang sama, trend wain-bar-sebagai-restoran bermakna bukan mudah untuk mencari tempat kejiranan di mana anda boleh singgah secara santai tanpa tempahan dan berkongsi gelas yang membuka mata dengan rakan.

Kedai Wain Terbaik di A.S., Menurut Pro

Sebagai Grant Reynolds, pemilik bersama Plot Bar Wain di New York, berkata, 'Saya bermimpi untuk duduk di gerai sudut di Balthazar , sambil menghirup segelas wain dan orang ramai menonton sebelum pergi makan malam di tempat lain, tetapi anda tidak melakukannya.'

Walau bagaimanapun, di sepuluh tempat ini, anda boleh —dan semasa mereka menawarkan makanan, wain sentiasa menjadi tumpuan utama.

10 Bar Wain Terbaik di New York City

---

Bar Wain Aldo Sohm

Dinamakan untuk pengarah wain restoran jiran Bernardine (dan pengarang Wain Mudah ) Aldo Sohm Wine Bar ialah kerjasama antara Sohm dan chef Eric Ripert. Lokasi ini menawarkan semua keanggunan dan kewibawaan Le Bernardin tanpa formaliti dan tanda harga. Senarai kaca menyerlahkan sekitar 40 wain yang menggalakkan percubaan. Terdapat juga menu makanan ringan dan hidangan kongsi yang sederhana, seperti lada merah isi daging lembu Angus atau 'The Tower', yang merangkumi sepuluh berbeza pilihan charcuterie .

“Itulah yang saya anggap sebagai bar wain sebenar—selesa, bertimbang rasa dan mencabar sekaligus,” kata Jeremy Noye, presiden dan Ketua Pegawai Eksekutif Morrell & Syarikat , peruncit wain dan rumah lelong. 'Terdapat pilihan yang sentiasa berubah dari kaca dan botol yang memfokuskan dan mengujakan merentas kawasan, gaya dan titik harga.'

Bar Ham

Bar Jamón ialah bar tapas yang meriah—menunya ditulis pada papan kapur—yang kebetulan mempunyai senarai wain Sepanyol 600 botol (ihsan restoran saudaranya yang bersambung, rumah monyet di New York). Cari hidangan seperti bacalao croquetas, yang dibuat dengan ikan kod masin atau sardin panggang.

“Sebanyak mana saya suka tempat-tempat baru yang telah bercambah seperti Bersos , bar wain kegemaran saya di NYC kekal Bar Jamón,” kata Talitha Whidbee, pemilik Anggur Anggur di Williamsburg, New York. 'Ada sesuatu yang ajaib tentang ruang yang membuatkan anda berasa di tengah-tengah bandar dan tersembunyi. Ia adalah kegembiraan untuk dapat minum wain Sepanyol yang biasa dan juga baru kepada saya. Senarai wain simpanan mereka di tepi gelas tiada tandingannya, dan jangan biarkan saya memulakannya Sherry keadaan.”

Pastikan anda bertanya tentang Coravin menuang , yang boleh didapati sebagai gelas separuh atau penuh.

Corkbuzz

Walaupun betapa cepatnya adegan wain berubah, dan berapa banyak yang baru muncul setiap tahun, Corkbuzz, yang dibuka pada 2011, masih merupakan salah satu yang terbaik di bandar ini. Pemilik, Laura Maniec, telah lama menjadi penyokong meminum Champagne (dan percikan api lain) pada bila-bila masa dengan sebarang hidangan. Dia menawarkan setiap Champagne pada harga runcit. Terdapat kira-kira 50 tuangan kaca, beberapa pilihan penerbangan dan tumpuan Maniec pada pendidikan bermakna kakitangan yang sangat berpengetahuan.

'Saya telah terpikat dengan Corkbuzz sejak hari pertama, sebagai tetamu, penyedia Champagne dan perancang parti Champagne,' kata Rita Jammet, penulis dan ketua pegawai gelembung untuk Wain La Caravelle . 'Sommelier yang berbakat dan berkarisma, wunderkind [dan] usahawan Laura [Maniec] telah mencipta salah satu bar wain yang paling bertenaga, pintar dan paling menyeronokkan di New York, dan oui, ini termasuk makanan yang lazat dan mesra wain yang sempurna.'

milik Della

Liz Nicholson, pemilik Terus terang Wain kedai wain (dan dahulunya restoran NYC Babi kecil dan laut ), berkata dia memodelkan tempat Tribeca ini selepas rumah neneknya, dan walaupun ia tidak kelihatan seperti ruang tamu nonna Itali, ia pasti mempunyai semua daya tarikan dan kasih sayang.

Semua wain (kecuali beberapa berkilauan) boleh didapati dengan gelas dan juga botol.

'Senarai di Della's adalah kecil tetapi sangat menyeronokkan dan dengan banyak perkara untuk teruja,' kata James O'Brien, pemilik bersama Rumah Chop Gus di Brooklyn. 'Kadang-kadang sukar untuk saya melihat di luar pilihan wain biasa saya Champagne , Burgundy dan Piedmont , tetapi keterujaan Liz tentang kawasan seperti Afrika Selatan dan bahagian Itali yang kurang dikenali sentiasa memberikan pengalaman pendidikan dan membuka mata.”

Wain Permata

Jangan risau jika anda tidak boleh mendapatkan meja untuk menu rasa 10 hidangan Gem di restoran. Sebaliknya, pergi ke lokasi walk-in-only Gem Wine bersebelahan dan pesan beberapa pinggan kecil yang serius seperti kerang mentah dengan kunyit, epal masam dan endive .

'Tempat tanpa tempahan semakin jarang berlaku dalam budaya makan hari ini,' kata Julia Schwartz, sommelier di restoran East Village Claud . 'Memilih wain juga tidak mudah di bar wain Gem kerana apa yang anda perlu lakukan ialah berjalan ke rak dan mencuit untuk diri sendiri.'

Wain yang ditawarkan sering berubah, dan, secara menyegarkan, cenderung menyimpang daripada pengeluar yang nampaknya muncul pada setiap senarai wain semula jadi di bandar.

Syarikat Wain Supernatural (LCVS)

LCVS mempunyai salah satu senarai wain yang paling mengagumkan dari mana-mana restoran di negara ini. Ia juga menawarkan hidangan yang menggoda seperti pasta alla vodka dengan 'nduja pedas (sosej babi yang boleh disebarkan) dan stracciatella (keju lembut), dan keju panggang bawang Perancis yang terkenal di negara ini menentang yang terbaik. Tetapi LCVS mempunyai suasana yang selesa dan mesra yang menjerit 'bar wain' lebih daripada makan malam.

'Compagnie telah lama menjadi tempat yang lemah [dan] tempat di mana saya telah mengambil ramai kawan dan bertemu dengan orang yang tidak dikenali yang menjadi kawan di bar yang gelap dan hangat itu,' kata michael de leon , penulis dan sommelier. “Wain unggul dalam kedua-dua hit tidur dan spread vintaj, terutamanya dalam Champagne dan botol semula jadi yang menarik. Satu hari anda minum cru Burgundy dan seterusnya anda minum beberapa penapaian bersama dari Jepun. Zaltos dan meja marmar diketepikan, ia adalah tempat yang mudah untuk menjadi selesa, tetapi ia bergaya dari atas ke bawah.”

Pastikan anda melihat kelas kem boot wain bulanan LCVS.

Bunga bulan

'Minum Wain dan Jadilah Baik' ialah moto tempat persembunyian West Village yang selesa ini, yang hiasannya yang maksima memberikan rasa keseronokan dan percubaan yang sama seperti senarai wain mereka. Di sini, pengeluar kecil dari Kanada ke Slovakia menyertai pilihan lazat seperti cider epal-pear Sweden berkilauan semula jadi .

“Saya telah berada di seluruh kawasan kejiranan itu selama sedekad dan tahu daripada pengalaman—menjalankan program minuman di Amphora —betapa sukarnya untuk memupuk dan membimbing pengguna dengan teliti melalui program wain yang inovatif,” kata Tara Hammond dari pengimport Wain Kambing Hitam . “Makanan mereka ternyata luar biasa dan semuanya dalam ruang Kampung yang padat. Ia adalah salah satu perkara paling menarik untuk berlaku di kawasan itu dalam satu minit.”

Plot Bar Wain

Parcelle terletak di antara destinasi wain kejiranan, kedai botol, restoran yang serius dan bar lobi hotel yang indah.

Senarai ini berlegar sekitar 500 label, dengan hampir setiap wain tersedia secara runcit jika anda ingin membelinya pada hari berikutnya dan mengambilnya. Jangan risau jika anda tidak ingat botol tertentu; Kakitangan Parcelle boleh menyemak tempahan anda dan melihat apa yang anda pesan.

“Terdapat banyak perkara yang Parcelle Wine Bar mendapat betul, [seperti] makanan [dan] minuman. Tetapi saya fikir reka bentuk dalaman adalah tempat mereka mengetuknya keluar dari taman, 'katanya André Hueston Mack , sommelier dan usahawan. “Ia terasa sangat Paris bagi saya, dengan sofa kulit mewah dan kerusi berlengan baldu dipadankan dengan pencahayaan yang sempurna. Ia sangat mengingatkan restoran yang saya luangkan masa di arondisemen ke-11 Paris.”

Ruffian

“ wain Georgian telah mencapai titik kritis sepanjang tahun lepas,” kata Patrick Cournot, pemilik Ruffian. 'Kebanyakan pelanggan sudah biasa dengan [wain] oren Georgia, rangkaian gaya dan wilayah yang lebih luas sedang diimport, dan saya menjangkakan trend ini akan berterusan untuk tahun-tahun akan datang.'

Komitmen Cournot terhadap wain dari Eropah Timur dan Caucasus, tanpa mengabaikan kawasan klasik dan baru muncul yang lain, telah menjadikan Ruffian pengikut setia sejak dibuka pada 2016.

'Patrick dan pasukannya telah membuatkan Ruffian berasa sangat peribadi sejak hari pertama,' kata Juliette Pope, pengurus portfolio di Wain Bowler import dan pengedaran. 'Program wain adalah salah satu yang paling dinamik di bandar, dengan perubahan yang kerap, tumpuan yang jarang berlaku pada 'Timur' dan penerangan dan kategori wain yang berwarna-warni dan—lebih luar biasa, membantu.'

Kesederhanaan

Terdapat banyak perkara yang disukai di Temperance, dan yang kami maksudkan adalah senarai wain semua dengan lebih daripada 100 pilihan pada bila-bila masa. Kesemuanya boleh dimasukkan ke dalam a penerbangan daripada separuh gelas; anda boleh membenarkan pelayan anda memilih penerbangan untuk anda berdasarkan minat anda. Dari hari Selasa hingga Khamis, semuanya dimatikan separuh semasa waktu tutup—jika anda membenarkan pelayan memilih untuk anda.

'Apabila anda memasuki Temperance, ia lebih terasa seperti taman permainan daripada bar wain,' kata Erin Ortiz, pengurus akaun untuk pengedar Wain 4 Dunia . “Kakitangan sentiasa bersedia untuk menyambut anda dengan wain baharu yang sejuk pada sebarang titik harga dengan perbualan dan pengalaman yang mesra dan tulen. Ini adalah penyelewengan yang menyegarkan daripada bar wain pra-Covid lama yang letih dan pengap, dan Temperance sedang menetapkan trend.'