Wain Champagne, cava, prosecco dan berkilau Amerika adalah sebotol yang sesuai untuk melepaskan malam Tahun Baru ini. Tetapi pilihan berbuih hampir tidak berakhir di sana. Sekiranya anda ingin memulakan tahun 2008 dengan sesuatu yang sedikit berbeza, berikut adalah empat pilihan lain. Selamat mencuba 2008 yang bahagia dan sihat!

Crémant de Bourgogne: Anggur Burgundy Chardonnay dan Pinot Noir juga merupakan dua daripada tiga anggur yang dibenarkan di Champagne. Ini menjadikan Crémant de Bourgogne yang berkilauan di rantau ini tidak perlu untuk membuka Malam Tahun Baru ini. Kerana sekurang-kurangnya 30% wain mesti dibuat dengan Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc atau Pinot Gris, dengan kaedah tradisional, anda dapat merasakan kualiti dan kerumitan Champagne dengan harga yang rendah.

Sekt: Orang Jerman - bukan orang Perancis - mempunyai penggunaan wain bersoda tertinggi di dunia (bagaimana itu sebagai permulaan perbualan untuk pesta koktel anda yang seterusnya?) Dibuat dalam kaedah tangki seperti Prosecco, botol yang diberi label 'Sekt' mungkin mengandungi anggur yang diimport, sementara yang mengatakan 'Deutscher Sekt' termasuk anggur Jerman seperti Riesling, Pinot Blanc dan Pinot Gris. Wain ini mempunyai rasa epal dan pic yang menyegarkan, dan walaupun tidak banyak botol premium yang dieksport, Sekt patut dicari.

Cap Classique: Walaupun anggur merah Afrika Selatan baru-baru ini meletakkan negara ini di peta, dua anggur putihnya yang terkenal secara tradisional menjadi panggung utama di Cap Classique, anggur bersoda khas negara ini. Sauvignon Blanc memberikan keasidan dan sedikit rasa limau dan limau gedang, sementara Chenin Blanc menawarkan kelembutan dan bunga. Nama 'Cap Classique' berasal dari Huguenots Perancis, yang memperkenalkan pembuatan anggur tradisional Perancis ke Cape Afrika Selatan.

Sparkling Shiraz: Bubur dari Down Under ini kelihatan sama meriahnya seperti koktel anggur berkilau delima, tetapi tanpa kerja. Selain dari warna merahnya yang memukau, Shiraz yang berkilau memiliki sedikit rasa dan rasa berry pedas dari Shiraz biasa, dengan jumlah yang baik. Ini adalah iringan sempurna untuk minum filet mignon, apabila anda mahukan sesuatu yang meriah yang juga dapat bertahan dengan hidangan utama seperti stik.

Kelly Magyarics adalah penulis wain dan pendidik di wilayah Washington, DC. Dia boleh dihubungi melalui laman webnya, www.trywine.net .