budaya

Di New Zealand, Syarikat Forensik Menghadapi Penipuan Wain

Bagaimana jika sains forensik dapat membuktikan asal usul wain yang tepat, sehingga ke blok ladang anggur tertentu?

'Teknologi pengesahan saintifik Oritain, bagi saya, adalah satu lagi alat dalam seluruh dunia kebolehkesanan wain terbaik,' kata Steve Smith, MW, pengasas bersama AONZ Fine Wine Estates, yang merangkumi ikonik. Lembah Piramid harta pusaka di New Zealand Canterbury Utara wilayah. Dia menggunakan teknologi syarikat milik persendirian itu untuk menjamin asal usul empat wain ladang anggur tunggal di Pyramid Valley. 'Ia sama sekali berbeza daripada teknologi kebolehkesanan yang lain,' katanya, merujuk kepada sistem berasaskan blokchain seperti NFT, yang bergantung pada rekod digital dan hanya mengesan botol. “Ini adalah satu-satunya teknologi yang menjamin bahawa apa yang ada di dalam botol datang dari tempat tertentu berdasarkan analisis wain fizikal. Ia kekal dengan wain vintaj yang disahkan sepanjang hayatnya.”

Tulang belakang teknologi baharu ini ialah ia boleh menempatkan set unik unsur kimia dan isotop yang terdapat dalam persekitaran di mana anggur ditanam. Tumbuhan dan haiwan yang hidup dalam persekitaran tersebut makan, minum atau menyerap elemen set yang sama ini. Dengan menguji sifat asal kimia bagi wain siap, Oritain mampu 'cap jari' itu, dengan itu mencipta profil yang mana-mana wain masa depan yang mendakwa dibuat dari tempat yang sama boleh diuji. Sebaik sahaja Oritain telah menambahkan wain ke pangkalan datanya, ia dijamin melalui kod QR pada label belakangnya.

Ia sama sekali berbeza daripada teknologi kebolehkesanan yang lain.

Satu kaveat: Untuk membuktikan keaslian wain, cecair di dalam botol perlu diuji.

'Dengan teknik ini, anda perlu 'mengorbankan' botol untuk mengekstrak dan menganalisis cecair, menjadikan botol yang jarang ditemui itu berlebihan,' kata Scott Evers, yang syarikatnya berpangkalan di Australia, Asal Wain & Wiski , didedikasikan untuk memerangi wain palsu.

Awak juga mungkin menyukai: Tiruan Rudy Kurniawan Mungkin Masih Dalam Koleksi Persendirian

Walaupun wain lama dan jarang mesti terus bergantung pada analisis botol itu sendiri—dakwat, kaca dan meterai—Evers bagaimanapun percaya bahawa teknologi cap jari mempunyai kaki. 'Ini sudah pasti teknologi yang menarik, dan ia berpotensi untuk membantu melindungi jenama wain pengeluar serta penjenamaan serantau dan negara.'

'Semuanya berkaitan dengan betapa pentingnya tempat dan pengeluar kepada nilai yang dilihat dan keinginan untuk pengguna,' kata Smith. “Produk yang mendapat nilai daripada alam semula jadi perlu menceritakan kisah sebenar alam semula jadi. Oritain menyediakan pengesahan cerita alam semula jadi tersebut apabila ia dipautkan ke tempat, dan kerana ia merupakan pengubah permainan.”

Artikel ini pada asalnya muncul dalam Oktober 2023 isu daripada Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!