Banyak sayur-sayuran taman kegemaran, seperti kekacang , lada , kentang , dan buah tomato (secara teknikal buah-buahan!), adalah tahunan. Mereka melengkapkan kitaran hidup mereka dalam satu musim tumbuh, jadi anda perlu menanamnya tahun demi tahun. Tidak banyak tumbuhan taman sayuran saka yang sebenar, dan yang boleh berbeza sedikit mengikut kawasan, tetapi terdapat beberapa di luar sana yang tidak perlu ditanam semula setiap tahun. Semasa anda merancang taman sayur tahun ini , masukkan beberapa sayur-sayuran yang tidak biasa di kalangan tomato dan kentang anda, dan ia akan memberi ganjaran kepada usaha anda dengan menyediakan makanan segar tahun depan tanpa perlu menanam semula.

Setiap sayuran ini (ya, rhubarb adalah sayuran!) akan kembali dengan sendirinya. Mereka mungkin memerlukan sedikit tambahan dari tahun ke tahun, seperti memotong semula tanaman selepas menuai atau membahagikan dan menanam semula jika mana-mana tompok mula kelihatan terlalu besar. Tujuh sayuran ini boleh ditanam sebagai saka di kebanyakan zon:

• Articok dunia
• Asparagus
• articok Yerusalem
• Beberapa ahli keluarga bawang
• Radicchio
• Rhubarb
• Sorrel

Ed Gohlich Photography Inc

1. Globe Artichokes

Ahli keluarga thistle ini menghasilkan tumbuhan sayuran saka yang besar dan menarik. Jika tunas bunga yang boleh dimakan (apa yang kita makan sebagai articok) tidak dituai, ia akan terbentang untuk menampakkan bunga ungu kabur. Tanam articok (Cynara scolymus) di bawah sinar matahari penuh (sekurang-kurangnya enam jam cahaya matahari langsung) dan lembap, tanah yang dikeringkan dengan baik . Articok memerlukan kelembapan yang mencukupi dan konsisten untuk pertumbuhan terbaik. Mereka boleh bertahan dalam kemarau tetapi tidak menghasilkan dengan baik dalam keadaan kering.

Mulakan articok daripada bahagian akar atau biji (tumbuhan yang ditanam biji biasanya tidak menghasilkan serta bahagian akar). Tanam 24 hingga 36 inci dalam barisan kira-kira 36 inci. Ubah tanah sebelum menanam dengan 2 inci kompos. Baja setiap bulan dengan baja nitrogen tinggi.

Apabila menanam articok sebagai saka, ubah tanah di sekeliling tumbuhan setiap musim bunga dengan lapisan kompos 1 hingga 2 inci. Di kawasan yang articok dunia agak tahan lasak, potong tumbuhan pada musim luruh dan tutup dengan lapisan jerami setebal 6 inci. Tuai articok saka pada musim bunga, dengan puncak sekunder pada musim gugur. Tuai putik bunga apabila tangkai telah memanjang sepenuhnya tetapi putik belum terbuka. Silap di sisi tuaian awal dan bukannya lewat untuk mengelakkan kayu di hati. Articok Globe agak tahan lasak di Zon 6-7 dan tahan lasak di Zon 8-10 .

Dekan Schoeppner

2. Asparagus

Tanaman tahan lasak ini bertahan selama beberapa dekad di taman dan merupakan salah satu sayuran pertama yang boleh dituai pada musim bunga. Tanam asparagus (Asparagus officinalis) di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang lembap dan bersaliran baik. Campurkan lapisan kompos setebal 2 inci ke dalam tapak penanaman. Kerana asparagus tahan lama, adalah penting untuk menyediakan tanah dengan baik sebelum menanam.

Tanam asparagus daripada mahkota berakar, boleh didapati dari pusat taman dan dalam talian. Sebulan sebelum fros terakhir pada awal musim bunga , gali parit sedalam 6 inci (dalam tanah liat) atau dalam 8-10 inci (dalam tanah berpasir). Jarakkan parit 36 ​​inci. Tambahkan baja fosfat ke parit penanaman mengikut arahan pakej. Elakkan baja yang tinggi dengan nitrogen, yang akan menggalakkan dedaunan berbanding pengeluaran tangkai.

Tetapkan mahkota akar 12 inci di dalam parit. Tutup mahkota dengan longgar dengan kira-kira 3 inci tanah. Selepas tumbuhan baru tumbuh selama kira-kira enam minggu, tambahkan lagi 3 inci tanah yang diperkaya dengan kompos. Selesai mengisi parit pada musim gugur.

Rumpai tangan untuk mengelakkan tumbuhan rosak. Biarkan asparagus tidak dituai pada tahun anda menanamnya supaya ia menjadi mantap di taman. Pada tahun kedua selepas menanam, tuai hanya selama dua minggu. Menjelang tahun ketiga, tuai selama lima hingga lapan minggu biasa.

Mula menuai apabila lembing berdiameter ½ inci. Tuai setiap hari dalam cuaca panas dan kira-kira setiap tiga hari dalam cuaca sejuk. Setiap tahun, biarkan beberapa lembing tumbuh menjadi tumbuhan seperti pakis yang meremajakan akar untuk tanaman tahun depan. Asparagus tahan lasak di Zon 4-8.

Marty Baldwin

3. Articok Jerusalem

Dalam keluarga yang sama dengan bunga matahari, articok Jerusalem ( Helianthus tuberosus, juga dipanggil sunchokes) ialah tumbuh seperti kentang untuk ubi bawah tanah mereka. Anda boleh memakannya mentah atau dimasak seperti kentang. Walau bagaimanapun, kerana karbohidrat mereka terurai kepada fruktosa dan bukannya glukosa, articok Yerusalem boleh menjadi pilihan yang lebih baik daripada kentang untuk penghidap diabetes.

Tanam ubi sebaik sahaja tanah boleh diusahakan pada musim bunga dalam tanah yang subur, bersaliran baik dan matahari penuh. Letakkannya 3-5 inci dalam dalam barisan 36-42 inci lebar dan tinggalkan 15-24 inci di antara tumbuhan. Rumpai tangan untuk mengelak daripada mengganggu tumbuhan semasa ia tumbuh.

Menjelang Ogos, tumbuhan itu akan menjadi lebih daripada 6 kaki tinggi dengan bunga kuning. Ubi kira-kira 4 inci panjang dan 3 inci diameter mula terbentuk pada akhir musim panas. Tunggu sehingga selepas fros untuk menuai. Kendalikan mereka dengan berhati-hati kerana kulit ubinya sangat nipis. Anda boleh meninggalkan beberapa ubi di dalam tanah untuk tumbuh semula menjadi tumbuhan pada musim bunga berikutnya. Articok Jerusalem tahan lasak di Zon 4-9.

Articok Yerusalem adalah tumbuhan kuat yang tersebar melalui rizom bawah tanah dan mungkin sukar untuk dibasmi. Sesetengah tukang kebun menganggap mereka invasif.

Bukan sahaja kucai bawang putih (Allium schoenoprasum) rasa lazat dan kembali setiap tahun, tetapi ia juga menghasilkan bunga ungu yang gebu. Marty Baldwin

4. Ahli Keluarga Bawang

Beberapa jenis bawang, seperti tandan yang ditanam pada musim gugur dan bawang Mesir, terus menghasilkan bawang baru walaupun ada yang dituai. Tanam semua bawang di bawah sinar matahari penuh hingga teduh separa di tanah yang dikeringkan dengan baik yang mengandungi bahan organik yang tinggi.

Pada musim bunga, gunakan baja yang tinggi dalam fosforus dan kalium tetapi rendah nitrogen. Tanam bawang sebagai set, benih, atau pemindahan pada musim bunga sebaik sahaja tanah boleh diusahakan. Jarakkan mereka 6 inci, dalam barisan kira-kira 1 kaki. Pemindahan hendaklah diletakkan kira-kira 1 inci dalam.

Mengikat bawang ( bawang putih bawang besar adalah. solanium, juga dipanggil bawang Wales) adalah sejenis bawang pengganda. Ia tidak membesar menjadi mentol besar. Kedua-dua akar dan bahagian atasnya boleh dimakan, tetapi ada yang dibiarkan tumbuh menjadi bawang yang lebih besar.

Bawang Mesir ( bawang putih bawang putih adalah. hidup ) menghasilkan mentol kecil di bahagian atas tangkainya pada akhir musim panas. Anda boleh menggunakan bawang kecil ini sebagaimana adanya, atau menanamnya pada musim gugur untuk menanam lebih banyak bawang Mesir.

Daun bawang putih (Allium tuberosum) berkembang serupa dengan daun kucai (Allium schoenoprasum) , dengan daun langsing sehingga satu kaki panjang dan bunga putih berbentuk bintang pada akhir musim panas. Kedua-dua kucai bawang putih dan kucai membentuk rumpun dengan agak cepat. Kebanyakan ahli keluarga bawang tahan lasak di Zon 4-8.

Peter Krumhardt

5. Radicchio

Sayuran berperisa tajam ini secara teknikalnya adalah dwitahunan yang tahan lasak, bermakna ia tumbuh selama dua tahun. Ia adalah sejenis chicory dan berkaitan dengan endive Belgium. Daun merah gelap dengan urat putih membentuk kepala bergumpal rapat yang menyerupai kubis atau salad romaine.

Tanam radicchio (Cichorium intybus) dalam tanah yang subur dan bersaliran baik di bawah sinar matahari penuh. Menyemai benih pada musim bunga atau musim luruh, kemudian menuai kepala dalam pada akhir musim gugur apabila ia teguh dan mempunyai warna putih dan merah yang paling dalam, meninggalkan akar di dalam tanah untuk menghasilkan tanaman lain. Elakkan memilihnya terlalu awal; daun yang belum matang rasanya pahit. Masukkan minyak zaitun dan garam pada daun segar untuk mengurangkan rasa pahit. Radicchio tahan lasak di Zon 4-8.

Marty Baldwin

6. Rhubarb

Walaupun ramai orang memperlakukannya seperti buah, rhubarb (Rheum rhabarbarum) sebenarnya adalah sayuran saka yang tahan lasak ( kerana anda makan batangnya , bukan buah tumbuhan). Tanam rhubarb di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang lembap dan bersaliran baik. Cari di mana ia tidak akan diganggu kerana ia boleh terus menghasilkan selama bertahun-tahun.

Tanam mahkota pada awal musim bunga sebaik sahaja tanah boleh diusahakan. Letakkan tunas tengah 2 inci di bawah garis tanah. Jarakkan mahkota 6 kaki. Sapukan lapisan kompos setebal 2 inci di sekeliling tumbuhan baharu apabila suhu udara meningkat melebihi 80°F. Potong mana-mana tangkai bunga yang tumbuh di pangkal tumbuhan.

Sapukan baja seimbang pada awal musim bunga. Selepas menuai, taburkan lapisan kompos 2 inci di sekeliling tumbuhan. Apabila tangkai menjadi nipis, biasanya selepas enam hingga lapan tahun, gali dan bahagikan tumbuhan pada musim bunga atau musim luruh.

Tangkai rhubarb mempunyai warna dan rasa yang terbaik apabila dituai semasa cuaca sejuk. Biarkan tanaman tahun pertama tidak dituai. Menjelang tahun ketiga, tuai semua tangkai yang lebih besar daripada 1 inci lebar selama lapan minggu. Gunakan hanya batang dalam resipi rhubarb anda; daunnya mengandungi asid oksalik dan beracun. Rhubarb tahan lasak di Zon 2-9.

Denny Schrock

7. Sorrel

Sorrel ialah herba saka dengan rasa tart, lemon yang digunakan untuk sup, rebusan, salad dan sos. Dua kubis utama yang ditanam ialah kubis biasa ( Rumex sorrel ) , dan sorrel Perancis ( Rumex scutatus). Mereka adalah saudara kepada rhubarb, dan daunnya mengandungi sejumlah kecil asid oksalik yang tidak berbahaya apabila dimakan dalam kuantiti yang sedikit. Daun juga merupakan sumber vitamin C yang baik.

Sorrel rasa terbaik pada awal musim bunga; ia menjadi pahit apabila cuaca panas. Sukar ditemui di pasaran kerana ia layu sejurus selepas dituai. Untuk menanam sorrel, semai benih terus di taman di bawah sinar matahari penuh dan purata tanah 6-8 inci dalam satu baris dalam jarak 2 kaki. Tumbuhan yang ditubuhkan boleh dibahagikan. Sorrel taman adalah tahan fros ke Zon 5; Coklat Perancis tahan lasak ke Zon 6.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar