Resipi Mengikut Bahan

Cara Memasak Grits untuk Makanan Selatan yang Berperisa

Cara memasak bubur jagung untuk kesempurnaan berkrim adalah tradisi yang diturunkan dari generasi ke generasi dalam banyak keluarga Selatan. Hidangan yang berpatutan dan ringkas ini dihidangkan di atas meja sarapan pagi dan sebagai ulam makan malam.

Bubur jagung secara tradisinya diperbuat daripada hominy, iaitu jagung dengan kulit badan dan kuman dibuang dan dikisar kepada butiran halus, sederhana atau kasar. Walaupun hominy berasal dari Amerika Asli, perkataan 'grits' dianggap berasal daripada perkataan Inggeris Lama 'grytt,' yang bermaksud makanan kasar. Bubur jagung boleh dibuat dengan mana-mana makanan yang dikisar kasar, termasuk jagung, oat, atau nasi.

Jika anda ingin tahu tentang cara memasak bubur jagung yang akan membanggakan mana-mana chef makanan jiwa, anda mempunyai beberapa pilihan yang mantap. Anda boleh menghidangkan bubur jagung yang dimasak lembut, sebagai bijirin atau ulam, atau sejukkan adunan sehingga sebati, kemudian potong dan goreng . Atau bakar bubur jagung yang cepat masak ke dalam kaserol yang manis .

Dapatkan Grits Berkrim Kami dengan Resipi Poblanos Panggang Cheesy Grits Bowl

Blaine Moats

Sebelum kita mendalami cara memasak bubur jagung di rumah, ada baiknya anda ingat bahawa bubur jagung mempunyai rasa jagung yang sangat lembut dan rasanya paling enak dengan sedikit garam. Mereka sering dihidangkan dengan susu atau krim (atau mentega, sudah tentu, kerana semuanya lebih baik dengannya!).

Dapatkan Resipi Cheesy Grits Bowl Kami

Jika anda bukan pakar tentang cara memasak bubur jagung, bubur jagung di atas dapur, bubur masak cepat dan bubur masak perlahan boleh disesuaikan dengan pelbagai penambah rasa, termasuk:

Bubur jagung manis:Selepas memasak bubur jagung, jangan ragu untuk meletakkannya di atasnya seperti anda membuat oatmeal . Sedikit gula perang, buah-buahan kering, epal yang dicincang, sirap maple, madu, susu, kayu manis dan/atau bancuhan sarapan manis yang lain berfungsi dengan baik. Bubur jagung keju:Mana-mana keju boleh menghiasi bubur jagung. Kacau dalam cheddar yang dicincang, Monterey Jack, keju lada, provolone, atau Swiss, atau tambah keju feta atau kambing yang hancur. Untuk tekstur yang terbaik, carik keju dari bongkah sendiri dan bukannya beli yang telah dicincang terlebih dahulu. Bubur jagung yang sedap:Gantikan sedikit air masak dengan sup jika anda suka (pertimbangkan untuk mengurangkan garam) dan kacau dalam sesudu pesto herba atau tambah lada cili potong dadu dalam tin, lada jalapeño cincang, lada merah panggang yang dicincang, herba segar yang dicincang atau tomato kering yang dicincang. 26 Makanan Keselesaan Klasik untuk Malam yang Nyaman

Cara Memasak Grits di atas Dapur

Ini menghasilkan kira-kira 4 cawan bubur jagung yang dimasak, iaitu empat hingga enam hidangan. Jika anda tergesa-gesa, anda perlu memberi perhatian khusus kepada kaedah ini; ia adalah pilihan terpantas untuk memasak bubur jagung. (Dan idea resipi hidangan sampingan 15 minit ini mungkin berguna juga!)

Dalam periuk sederhana dan berat, bawa 4 cawan air dan 1 sudu teh garam hingga mendidih.
Perlahan-lahan masukkan 1 cawan bubur jagung masak cepat, kacau sentiasa dengan a sudu kayu . Adalah penting untuk dikacau dengan baik semasa anda menambah bubur jagung supaya ia tidak berketul. Masak dan kacau sehingga adunan mendidih. Anda sepatutnya melihat buih naik dan turun di permukaan tetapi bukan mendidih penuh. (Berhati-hati kerana bubur jagung panas boleh memercik pada ketika ini.)
Kecilkan api dan reneh, kacau kerap, selama 5 hingga 6 minit atau sehingga air diserap dan adunan pekat. Jika suka, kacau dalam 2 sudu mentega. Sudukan bubur jagung ke dalam mangkuk dan hidangkan sebagai bijirin atau pindahkan ke mangkuk hidangan dan hidangkan sebagai ulam.

Petua Dapur Uji

Untuk cara membuat bubur jagung menggunakan tepung jagung (bukan bubur jagung masak cepat), gunakan jumlah bahan yang sama di atas, gantikan tepung jagung yang dikisar kasar untuk masak cepat, dan tambahkan masa memasak kepada kira-kira 20 minit.

Cara Membuat Grits dalam Periuk Perlahan

Gunakan bubur jagung biasa dan bukannya bubur jagung masak cepat untuk bubur jagung perlahan. Ini menjadikan kira-kira lapan hidangan.

Dalam periuk perlahan 3½ hingga 4 liter, gabungkan dua tin 14.5 auns terkurang natrium sup ayam atau 3⅔ cawan air; 2½ cawan air; 1½ cawan bubur jagung biasa; dan ¼ sudu teh garam. Jika mahu, tambah ⅛ sudu teh lada hitam yang dikisar.
Tutup periuk perlahan dan masak pada tetapan api perlahan selama 3 hingga 3½ jam atau pada tetapan haba tinggi selama 1½ hingga 1¾ jam atau sehingga sejumlah kecil cecair kelihatan di atas bubur jagung periuk perlahan.
Anda boleh menghidangkan bubur jagung seperti sedia ada atau kacau dalam 3 sudu besar mentega. Atau kacau 1½ cawan keju yang dicincang, seperti cheddar tua, ke dalam bubur jagung yang telah dimasak. Kacau sehingga keju cair. Jika bubur jagung menjadi terlalu pekat, nipiskan adunan dengan susu kepada konsistensi yang diingini. Jika anda mahu (kami selalu melakukannya!), tambahkan setiap hidangan dengan keju parut tambahan.

16 Lauk Memasak Perlahan Mudah Yang Mengambil sedikit usaha

Cara Membakar Grits

Berikut ialah kaedah lain untuk cara membuat bubur jagung yang kami lalai sepanjang masa kerana ia sangat bagus. Hidangkan bubur jagung masak cepat yang dibakar dengan telur, sosej atau bacon untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan sampingan makan malam bersama ayam panggang, stik atau daging babi. Ia juga boleh menjadi hidangan tanpa daging. Untuk versi yang lebih asas, tukar air dan ¼ sudu teh garam untuk sup dan tinggalkan keju, bawang, tomato dan ketumbar. Resipi membuat empat atau lima hidangan sampingan.

Panaskan ketuhar hingga 325°F.
Dalam periuk sederhana, bawa 2 cawan sup untuk mendidih. Perlahan-lahan masukkan ½ cawan bubur jagung masak cepat, kacau sentiasa.
Dalam mangkuk kecil, pukul 1 biji telur dengan garfu hingga dipukul perlahan. Secara beransur-ansur kacau kira-kira ½ cawan campuran bubur jagung panas ke dalam telur. Kembalikan adunan telur ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
Keluarkan periuk dari api. Kacau 1 cawan keju cheddar yang dicincang; 1 bawang hijau, dihiris; dan 1 sudu besar mentega ke dalam grits sehingga keju dan mentega cair.
Tuangkan adunan bubur jagung ke dalam bekas kaserol 1 liter yang tidak digris. Bakar 25 hingga 30 minit atau sehingga pisau yang dimasukkan berhampiran bahagian tengah keluar bersih. Biarkan selama 5 minit sebelum dihidangkan. Jika mahu, tambahkan dengan ½ cawan tomato segar yang dicincang dan 1 sudu besar ketumbar segar yang dicincang.

Andy Lyons

Cara Memilih Bubur Masak Terbaik

Apabila menyimpan stok bahan-bahan selepas memutuskan cara membuat bubur jagung, anda mungkin akan diberikan beberapa pilihan. Berikut ialah penerangan tentang perbezaan antara jenis bubur jagung.

Bubur tanah batu:Walaupun seorang tukang masak bubur jagung yang tegar mungkin menyanyikan pujian bagi varieti yang paling tradisional ini, ia mengambil masa sejam atau lebih untuk memasak. Sesetengah tukang masak merendam bubur jagung yang dikisar batu semalaman untuk mengurangkan masa memasak. Ini juga berfungsi dengan baik untuk bubur jagung periuk perlahan. Bubur jagung biasa:Ini adalah setara dengan oat kuno, versi bubur jagung yang kurang diproses. Mereka biasanya mengambil masa 15 hingga 20 minit untuk memasak. Bubur jagung cepat masak:Resipi untuk memasak bubur jagung kebanyakannya menggunakan bubur jagung versi ini, yang mengambil masa kira-kira 5 hingga 7 minit untuk dimasak. Bubur jagung segera:Seperti oatmeal segera, bubur jagung segera telah dimasak terlebih dahulu, jadi hanya hidrat semula bubur jagung dengan air mendidih dan biarkan berdiri.

Apa yang tinggal sekarang ialah memilih resipi bubur jagung untuk dibuat. Bolehkah kami mencadangkan ini Udang dan Bubur jagung . Hanya satu sisi bubur jagung yang dimasak tanpa tambahan yang mewah mungkin semua yang anda perlukan untuk melengkapkan hidangan anda; pilihan adalah milik anda.