Semasa pelanggan memesan segelas wain di bar atau restoran di Sepanyol, selalunya anggur disertai dengan tapa atau pinxto, atau pinggan kecil. Berkeliaran dari bar ke bar dengan sekumpulan rakan - menikmati minuman dan makanan ringan setiap satu - adalah keseronokan Sepanyol. Menjelang akhir malam, semuanya dipenuhi dengan wain dan makanan ringan.

Untuk malam yang menyenangkan di musim panas tanpa melancong ke Sepanyol, ambil beberapa botol wain Sepanyol dan campurkan beberapa hidangan Iberia sederhana dengan beberapa hidangan buatan sendiri.

• Mulakan malam anda dengan Cava yang berkilau, dan beralih ke kulit putih seperti Albariño dari Rías Baixas atau Verdejo dari Rueda, diakhiri dengan warna merah berkilat seperti Tempranillo dari Ribera del Duero.

• Hidangkan satu pinggan sekaligus dengan anggur tertentu. Ini benar-benar menghidupkan semangat tapas Sepanyol. Juga, setiap orang minum wain yang sama secara serentak, mencetuskan perbualan.

• Simpan mangkuk kecil almond Marcona dan zaitun zaitun di tangan. Mereka akan membuat tetamu yang paling lapar membuat anda senang di antara kursus atau sementara menunggu orang yang tiba tiba.

• Bar mewah di Sepanyol menyajikan produk yang diawetkan seperti bonito del norte (tuna dari Laut Cantabrian), kerang dalam air garam, lada Basque dan asparagus putih dari Navarra terus dari balang (atau tin) untuk membuktikan asal usulnya. Jangan takut untuk melakukan perkara yang sama.

• Jamón Serrano (Serrano ham) dan lomo embuchado (daging babi) sangat indah sebagai hidangan mereka sendiri atau di samping keju seperti Zamorano, Idiazábal dan torta Cañarejal, keju susu domba berair yang lebih menyeronokkan daripada fondue.

• Untuk mendapatkan pinxto yang mudah, goreng irisan chorizo ​​segar dan sajikan pada tusuk gigi.
Sekiranya tidak ada kedai khusus Sepanyol di kawasan anda, Despaña Brand Foods boleh menghantar ke mana sahaja di A.S. (despanabrandfoods.com).

• Dapatkan resipi dari pihak berkuasa tertinggi mengenai masakan Sepanyol: Penelope Casas, Janet Mendel, Anya von Bremzen dan koki terkenal José Andrés.

• Tamatkan malam anda dengan nada manis. Pasangkan keju biru Cabrales dengan Sherry atau vino dulce dari Málaga.