1. Cuaca Pelik di Seluruh Dunia

Perubahan iklim terus mempengaruhi dunia arak secara utama, terutamanya negatif. Tahun ini menyaksikan ribut petir di seluruh Perancis , kemarau di California, El Niño di kawasan wain utama Amerika Selatan dan musim sejuk musim bunga yang menghancurkan di Austria. Walaupun selalu tidak dapat diramalkan, pertanian anggur tahun ini merupakan perjalanan liar yang luar biasa, dengan hasil rendah, corak cuaca aneh dan turun naik suhu yang tidak dapat diramalkan.

2. Pengembangan dan Pengambilalihan yang Berterusan

Pengembangan berterusan di Amerika di peringkat pengeluar, sama ada melalui pemerolehan harta tanah (Jackson Family Wines di Oregon) atau dengan pemerolehan jenama (Constellation Brands membeli Charles Smith Wines, Gallo membeli Orin Swift, Ste. Michelle membeli Patz & Hall) adalah besar kisah tahun ini. Syarikat bir juga bertindak, dengan AB-InBev membeli Syarikat Devils Backbone Brewing Company dan MillerCoors yang berpangkalan di Virginia mengambil saham majoriti dalam Oregon's Hop Valley Brewing Co., belum lagi tawaran yang disetujui AB-InBev untuk memperoleh SABMiller.

Majlis Pasar Wain Menentukan Trend Terkini Industri

3. Anggur Berkilau diraikan

Dari Spanish Cava hingga Champagne hingga Prosecco yang selalu popular dan seterusnya, buih habis pagi, tengah hari dan malam di restoran dan rumah di seluruh negara tahun ini. Dengan pelbagai tawaran dari setiap kawasan anggur utama di dunia di rak dan menawarkan harga yang sesuai dengan kebanyakan dompet, barang-barang berkilau semakin hampir menjadi wain setiap hari bagi banyak orang Amerika.

4. G'Day untuk Australia dan New Zealand

Masih menjual berjuta-juta kes Yellow Tail, Australia tetap mendapat perhatian wain mewah tahun ini, dengan eksport wain ke A.S. melebihi $ 10 sehingga 21 peratus Eksport keseluruhan ke A.S. meningkat 4 peratus, dengan peneraju Treasury Wine Estates melaporkan pertumbuhan dua digit yang kuat. New Zealand juga menunjukkan pertumbuhan yang memberangsangkan, dengan peningkatan lebih dari 14 peratus selama 12 bulan hingga musim panas 2016. Marlborough Sauvignon Blanc terus melaju.

Wine Enthusiast's 40 Under 40 of 2016 / Foto oleh Paul Aresu

5. Millennials Cari Suara di Somm

Tahun ini menyaksikan peningkatan somms dan pengarah wain di seluruh negara di bawah umur 40 tahun , mencerminkan kebangkitan peminum arak yang terkenal dalam kumpulan milenium. Pakar muda dilihat semakin meningkat di lantai restoran terbaik di negara ini, bersenjata dengan perspektif segar dan rasa wain dari tempat yang tidak konvensional seperti Corsica, Yunani, Georgia dan Kroasia, serta pengetahuan tentang gaya wain baru (anggap merah berkilau wain, wain semula jadi).

6. Rosé Sepanjang Tahun dan Dari Semua Sudut Dunia

Tidak lagi diturunkan ke piknik musim panas dan perjalanan belayar, barang berwarna merah jambu digunakan dalam jumlah rekod sepanjang tahun di A.S., dengan botol rosé dari hampir setiap kawasan pengeluar wain di dunia muncul di rak dan senarai di seluruh negara. Popularitinya terus bertambah, dan banyak pengeluar besar merancang pelancaran bunga ros pada tahun 2017 — yang bermaksud ia akan menjadi semakin terkenal.

7. Era Baru Daftar / Pasangan Wain Restoran

Senarai wain restoran di seluruh negara semakin pendek dan lebih spesifik pada tahun 2016 , memberi tumpuan kepada kualiti dan kepelbagaian daripada skala besar. Selain itu, hari-hari menu pasangan wain yang kaku dan pasangan klasik nampaknya berada di belakang kami kerana pasukan sommelier / chef menjadi kreatif tentang memasangkan wain untuk merangsang respons baru daripada hanya mencari pasangan copacetic atau bermain dengan tradisi masa lalu.

8. Off-Beat California

Pabrik Anggur Renzoni di Lembah Temecula California pada waktu malam / Foto ihsan Matthew Burlile

California membuat dorongan besar di luar jenis pemukul berat Cabernet, Chardonnay dan Zinfandel dengan menarik, wain pengeluaran kecil dalam julat $ 20 hingga $ 30. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo dan Godello hanyalah sebilangan orang asing yang membuat serangan. Juga, wilayah baru di selatan negeri ini muncul, dengan daerah Los Olivos yang disetujui, Sta. Rita Hills berkembang dan San Luis Obispo Coast mencadangkan.

9. Sepanyol Panas

Sayang sommelier (dan kegemaran koki), Wain Sepanyol tahun ini terus mengukir gelas, dengan pembotolan nilai Sepanyol dari kawasan seperti Cariñena, Jumilla (serta klasik seperti Rioja dan Rías Baixas) terbakar di seluruh negara. Kualiti yang baik, harga yang baik dan minat yang berterusan terhadap masakan Sepanyol menjadikan orang Amerika memberikan segelas kepada España pada tahun 2016.

10. Minuman Merentas Cara Hidup

Batasan antara minuman semakin jauh tahun ini, dengan pencinta wain juga mencari yang berkualiti tinggi bir dan arwah . Bertentangan dengan segmentasi tahun-tahun kebelakangan ini, mentaliti minuman moden (didorong oleh pengguna yang lebih muda) mencerminkan cita rasa untuk produk yang serupa di semua kategori.