Orzo adalah makanan ruji pantri untuk ramai orang, tetapi jika anda baru memasak dengan pasta kecil yang kelihatan seperti nasi besar, pelajari cara membuat orzo yang dimasak dengan betul. Mulakan dengan mencarinya di lorong pasta kedai runcit anda. Ia biasanya datang dalam kotak kecil dan juga boleh didapati bebas gluten . Kemudian bersiap sedia untuk mula membelinya dengan kerap apabila anda menyedari betapa mudahnya memasak malam minggu untuk keluarga anda.

Kebanyakan pakej disertakan dengan arahan tentang cara memasak orzo. Arahan ini akan mencadangkan masa memasak khusus untuk produk pengeluar tersebut; bagaimanapun, kebanyakan jenama memasak dalam masa kira-kira 10 minit.

Cara Membuat Orzo Yang Sentiasa Lembut, Tidak Lembek

BHG / Michela Buttignol

Cara Membuat Orzo

Gunakan arahan am ini untuk cara membuat orzo untuk empat (¾-cawan) hidangan orzo:

• Dalam periuk besar, bawa 3 liter air masin hingga mendidih. Tidak perlu menambah minyak masak ke dalam air pasta; menambah minyak menghalang sos dan perasa daripada melekat pada orzo.
• Tambah 8 auns (kira-kira 1¼ cawan) orzo kering. Rebus orzo kira-kira 10 minit atau sehingga ia mempunyai tekstur yang padat dan kenyal, kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya daripada melekat bersama.
• Toskan orzo dalam a colander . Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, hidangkan orzo sebaik sahaja dimasak. Walau bagaimanapun, jika orzo anda selesai sebelum hidangan yang lain, anda boleh memastikannya hangat dengan mengembalikan pasta yang telah ditoskan dan masak ke dalam kuali yang hangat. Masukkan sedikit mentega atau minyak zaitun untuk mengelakkannya daripada melekat bersama (Sekali lagi, ini adalah yang terbaik jika anda tidak menambah sos kerana lemak menghalang sos daripada melekat, tetapi ia lebih baik daripada berurusan dengan bata orzo yang dimasak!). Tutup pasta dan biarkan ia berdiri tidak lebih daripada 15 minit.

Petua Dapur Uji

Bilas orzo hanya jika ia akan dibakar atau dihidangkan sejuk dalam salad. Jika tidak, jangan bilas; bilas menghilangkan salutan ringan kanji yang membantu sos dan perasa melekat pada pasta.

Cubalah Resipi Carrot Orzotto Kami

Andy Lyons

Cara Menghidangkan Orzo

Selepas memasak, orzo boleh dihidangkan apa adanya, seperti mana-mana pasta. Perasakan secukup rasa dengan garam dan lada sulah dan hidangkan. Persembahan ringkas ini berfungsi paling baik apabila menghidangkan orzo bersama hidangan utama dengan sos.

Jika hidangan utama anda lebih ringkas, anda mungkin mahu memasak pasta orzo anda sedikit. Mulakan dengan mengacau dalam sedikit mentega atau minyak zaitun, kemudian kacau dalam satu atau lebih daripada yang berikut.

• Herba segar yang dicincang seperti kucai, pasli, selasih atau oregano
• Segar daun bayam dan kulit lemon; kacau bersama orzo masak panas sehingga daun sedikit layu.
• Bawang hijau yang dihiris nipis dan/atau lada manis merah yang dicincang halus
• Tomato yang dihiris, ditoskan, dan diisi minyak
• Zaitun hitam yang dicincang
• Keju Parmesan yang baru diparut

Dapatkan Resipi Ayam Herba, Orzo dan Zucchini

Blaine Moats

Cara Membuat Salad Orzo

Salad Orzo boleh menjadi cukup enak untuk dijadikan hidangan sendiri, atau anda boleh menghidangkannya bersama hidangan utama yang lain. Untuk mengetahui cara membuat orzo untuk asas yang lazat dan menyelerakan untuk salad , ikut langkah berikut:

1. Masak, Bilas dan Toskan Orzo

• Ikut arahan pakej untuk memasak orzo, atau gunakan arahan di atas.
• Toskan orzo; bilas dengan air sejuk, kemudian toskan lagi.
• Letakkan orzo dalam a mangkuk besar ($15, Walmart ).

2. Masukkan Bahan Salad

Berikut ialah beberapa idea untuk bahan-bahan segar dan berwarna-warni untuk ditambahkan ke dalam mangkuk:

• Kacang pis snap gula putih , asparagus atau brokoli
• Bawang, seperti bawang merah yang dihiris nipis atau bawang hijau
• Hati articok yang diperap dicincang dan ditoskan
• Hirisan tomato ceri atau anggur merah atau kuning
• Keju seperti Parmesan yang dicincang, feta hancur, mozzarella segar, keju kambing (chevre), atau keju biru
• Sayur salad koyak seperti bayam atau arugula (kacau sayur-sayuran ke dalam salad selepas sejuk dalam langkah 4, sejurus sebelum dihidangkan).

3. Masukkan Dressing

Tos perlahan-lahan bahan orzo dan salad dengan vinaigrette kegemaran anda yang dibeli (atau buat dressing vinaigrette anda sendiri ).

4. Sejukkan dan Hidangkan

Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sejukkan 4 hingga 24 jam. Kacau perlahan-lahan sebelum dihidangkan.

Buat Salad Orzo Sayuran Perap Kami

Cara Membuat Sup Orzo

Seperti nasi dan pasta lain, orzo membuat tambahan mengisi kepada sup dan berfungsi dengan baik dalam sup berasaskan sup. Kacau dalam ½ cawan orzo kering untuk setiap 6 cawan sup atau cecair lain dalam sup. Masukkan orzo kira-kira 10 minit sebelum tamat masa memasak (atau sedia untuk dihidangkan), dan masak sehingga orzo lembut.

Apa itu Orzo?

Orzo ialah perkataan Itali untuk barli. Walau bagaimanapun, ia tidak diperbuat daripada barli, sebaliknya orzo diperbuat daripada semolina, tepung kisar yang diperbuat daripada gandum durum. Dan walaupun ia berasal dari Itali, pasta kecil ini (mengingati badam atau nasi yang dihiris) biasanya ditemui dalam masakan Yunani dan Mediterranean yang lain. Beruntung untuk anda, orzo memasak dalam kira-kira separuh masa nasi, menjadikannya siap sedia dengan cepat untuk menyediakan makanan untuk menambah selera. Di sesetengah pasar (terutamanya kedai Itali atau Mediterranean), anda mungkin melihat orzo dijual sebagai rosamarina .

Belilah itu: Orzo Tradisional Agrozimi , ($16, Amazon )

Sekarang anda tahu cara memasak orzo, cuba resipi pasta Itali baharu atau cuba membuat pasta buatan sendiri dari awal .

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar