Dilahirkan di A.S.A.: Wiski Amerika Terbaik untuk Troli Bar Anda
Amerika wiski telah meletup di seluruh negara selama bertahun-tahun, tetapi antara Wiski rai , wiski Tennessee dan banyak lagi, ia boleh mengelirukan di mana untuk bermula. Jadi, sama ada anda seorang pakar melambung istilah wiski seperti 'kekuatan tong' dan 'malt tunggal' selepas makan malam, atau anda baru dalam permainan wiski Amerika dan ingin memilih botol yang bagus untuk pindah rumah, Jabatan Rasa kami memilih sendiri botol wiski Amerika terbaik yang perlu anda cuba .
'Membuat Wiski secara teori adalah cadangan yang sangat mudah,' tulis Clay Risen dalam Wiski Amerika, Bourbon & Rai . Satu hanya menggabungkan bijirin giling dan air dan membolehkan untuk pengenalan yis , yang menukarkan gula bijirin kepada alkohol. Suling bahan itu dan voila! Anda mempunyai wiski, sekurang-kurangnya secara teori. Tetapi itu bukan keseluruhan cerita.
Cara Rasa Wiski
Walaupun tiada definisi yang diterima di peringkat antarabangsa untuknya, wiski secara amnya ditakrifkan sebagai 'berasaskan bijirin, tidak neutral. semangat yang biasanya berumur dalam kayu,” tulis Dave Broom dan David Wondrich dalam The Oxford Companion to Spirits & Cocktails . Ringkasnya, wiski ialah semangat yang dibuat dengan air, ragi dan bijirin seperti jagung, gandum, rai atau barli. Ia biasanya ditapai pada alkohol kurang daripada 95 peratus, atau 190 bukti mengikut jumlah, menurut Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB).
Tetapi wiski, sebenarnya, adalah kategori luas yang merujuk kepada keseluruhan cabang salasilah keluarga semangat suling. Terdapat malt tunggal, bourbon , rai , jagung, Tennessee, Scotch, Ireland dan wiski Kanada. Hanya sebahagian daripada mereka yang dihasilkan dalam Amerika Syarikat . 'Kerumitan datang dalam apa yang membezakannya,' Clay meneruskan.
Apakah Wiski Amerika?
Secara umum, wiski Amerika ialah wiski yang dihasilkan di Amerika. Tidak mengejutkan! Tawaran Amerika mewakili bahagian penting teka-teki wiski. Tetapi apakah perbezaan antara wiski bourbon dan rai? Apa yang membezakan wiski Tennessee daripada wiski Kentucky? Teruskan membaca untuk semua butiran.
Jenis-Jenis Wiski Amerika
Subkategori berbeza wiski Amerika adalah tempat perkara mula menjadi menarik. Untuk menyelam lebih mendalam, lihat kami Panduan Ringkas untuk Semuanya Wiski , tetapi berikut adalah jenis utama yang perlu diketahui.
wiski Bourbon. Wiski Bourbon mengandungi 51 peratus jagung dan berumur dalam tong kayu oak baru yang hangus. Ia tidak boleh melebihi 160 bukti, atau 80 peratus alkohol. Jika bourbon disuling di negeri Kentucky, ia sering dirujuk sebagai bourbon Kentucky.
wiski jagung. Wiski jenis ini hanya boleh dibuat di A.S., dihasilkan dengan sekurang-kurangnya 80 peratus jagung dan disimpan dalam bekas oak tanpa sebarang rawatan daripada kayu hangus, menurut TTB .
Wiski rai. Terkenal dengan kekuatan dan rempah ratusnya, Wiski rai Amerika dibuat dengan sekurang-kurangnya 51 peratus bijirin rai dan berfungsi dengan baik dalam minuman campuran, seperti Bergaya Lama .
Wiski malt rai. Jenis ini wiski dibuat dengan tidak kurang daripada 51 peratus bijirin rai malt, disimpan dalam bekas oak baharu yang hangus dan tidak melebihi 160 kalis.
Wiski malt. Wiski malt dibuat dengan sekurang-kurangnya 51 peratus barli malt yang disuling, dilenyek dan diumur di A.S. Ia disuling kepada maksimum 160 kalis dan kemudiannya dimatangkan dalam tong kayu oak. istilah “ malt tunggal ,” membayangkan ia dibuat dalam satu kilang penyulingan.
wiski Tennessee. Diperbuat daripada sekurang-kurangnya 51% jagung sebelum ditapis dalam tong kayu oak baharu yang hangus dan ditapis melalui arang maple gula (dikenali sebagai Proses Daerah Lincoln), wiski Tennessee adalah serupa dengan bourbon, tetapi dibuat secara eksklusif di—anda dapat menekanya—Tennessee. Ia cenderung untuk menjadi sedikit lebih lembut dalam rasa daripada bourbon, dengan arang ringan atau kualiti seperti jelaga.
wiski gandum. Wiski gandum tidak melebihi 160 kalis dan ditapai dengan sekurang-kurangnya 51 peratus gandum dan disimpan dalam oak baru yang hangus.
Dapatkan anda gelas wiski kegemaran dan cuba botol-botol cemerlang ini.
Wiski Amerika Terbaik untuk Dibeli
Barrell Grey Label Dovetail (Kentucky)
Peminat Wain 96 Mata
Ini ialah adunan wiski yang disuling di Indiana, Tennessee dan Kanada, disiapkan dalam tong yang sebelum ini mengandungi rum blackstrap, pelabuhan dan kabernet Dunn Vineyards. Boleh diramalkan, ini adalah wiski yang kompleks dan berperisa, bergema dengan halia, kulit limau, gula perang, vanila, kayu manis dan cengkih. Botol melebihi 130 bukti , merancang untuk menambah banyak air dan/atau ais untuk membawa kepada bukti yang sedap. Nota: Label Kelabu menggunakan tong yang lebih lama dan lebih jarang berbanding dengan Dovetail standard. Edisi terhad. —Karya Newman
$220 Jumlah Wain & Banyak LagiCascade Moon Edisi No. 2 (Tennessee)
Peminat Wain 98 Mata
Edisi kedua dalam barisan wiski Tennessee kumpulan kecil percubaan daripada pengeluar George Dickel, keluaran ini berumur sekitar 17 tahun—nampaknya, disusun sekitar tong pertama yang diisi selepas kilang penyulingan kembali daripada penutupan pada tahun 2003. Ia adalah wow: toffee dan crème brulee dengan sedikit koko dan hazelnut, menggulung menjadi kemasan yang panjang dan hangat. Teguk dengan kiub ais. Dikeluarkan pada tahun 2021, dapatkan edisi terhad ini jika anda boleh. —K.N.
$230 Jumlah Wain & Banyak LagiCedar Ridge American Single Malt Whisky The Quintessential Signature Blend (Iowa)
Peminat Wain 95 Mata
Cari rona emas terang dan aroma nanas, pir dan vanila yang terang dan memikat. Lelangit bergema rona buah-buahan itu, dibalut dengan selubung asap gambut, menyuguhkan selera, meriah dan cerah. Malt tunggal Amerika ini disiapkan dalam pelbagai tong sherry, brendi, rum dan wain, 'berkahwin dan matang dengan teliti,' kata pengeluar. —K.N.
$55 Jumlah Wain & Banyak LagiWiski Malt Tunggal Lereng Turun (Colorado)
Peminat Wain 94 Mata
Aroma berasap yang jelas muncul apabila wiski ini dituangkan. Lelangit menunjukkan epal bakar dan pir masak, bercampur dengan rasa asin dan berasap. Menambahkan air mendorong asap ke hadapan dengan lebih jauh, kini melayang di atas tanda-tanda karamel masin dan wafer vanila, diakhiri dengan semangat halia. Secara keseluruhan, kompleks dan menarik —K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whisky Berumur 3 Tahun (Washington)
Peminat Wain 92 Mata
Triticale, bijirin hibrid yang menggabungkan gandum dan bijirin, menjadi asas kepada wiski ini. Secara keseluruhannya, ia agak kurus dan mengeringkan: Kayu manis dan bunga cengkih menjadi kulit cergas dan espresso, manakala vanila melembutkan kemasan yang panjang. Belian terbaik —K.N.
$37 Jumlah Wain & Banyak LagiGeorge Dickel Dibotolkan dalam Wiski Bond Tennessee (Tennessee)
Peminat Wain 95 Mata
Ini adalah keluaran botol dalam bon kedua Dickel, disuling pada tahun 2008 dan dikeluarkan pada usia 11 tahun. Dibotolkan pada 100 bukti , ia adalah kuasa besar wiski, dari segi kekuatan dan rasa. Karamel dan gula-gula yang bergema bercantum menjadi pudar yang panjang dan menyelerakan, beraksen dengan desisan kayu manis dan sedikit epal karamel. Campurkan ke dalam asam wiski dan koktel lain. Belian terbaik —K.N.
$51 CaskersWiski Tennessee Berikat Jack Daniel (Tennessee)
Peminat Wain 94 Mata
Aroma karamel dan oak mendahului hidung, ditambah dengan kepanasan alkohol. Lelangit oak yang besar bergema dengan nota karamel, dibulatkan menjadi kemasan yang panjang dan menghangatkan dengan banyak butterscotch, cengkih dan haba berlada yang lazat. Sedap, penuh kekuatan dan jelas bertujuan untuk mengadun. Satu daripada dua ungkapan kekal baharu yang ditambahkan pada barisan pada Mei 2022. Belian Terbaik —K.N.
$32 Jumlah Wain & Banyak LagiWiski Berperisa Ceri Journeyman Distillery Pit-Spitter (Michigan)
Peminat Wain 95 Mata
Failkan di bawah: bukan setiap wiski perlu serius. Wiski berperisa ini hanya menyeronokkan. Ia terkejut dengan warna garnetnya dan berbeza aroma ceri kering. Lelangitnya lebih banyak kranberi dan lemon daripada ceri pada mulanya; menambahkan air menggerakkan dail kepada tat manis, mencadangkan kulit buah dan ceri kering. Ia tidak terlalu manis, dan mudah untuk melihat menikmati ini dipanjangkan dengan bir halia atau air bergas. Apabila wiski berperisa pergi, yang satu ini berjaya. —K.N.
$43 Tumbuk & AnggurKoleksi Warisan Parker 11 Tahun Heavy Char Barrels Wheat Whisky (Kentucky)
Peminat Wain 95 Mata
Aroma vanila dan karamel pekat membawa ke lelangit mantap yang menawarkan biskut vanila, kek lemon dan perisa mentega perang, berliku-liku menjadi molase dan taburan lada hitam di pintu keluar. Tambahkan banyak air atau ais pada semangat 122 kalis yang membakar ini. Ini adalah edisi ke-15 Koleksi Warisan Parker, yang memberi penghormatan kepada penyuling induk Parker Beam, yang telah didiagnosis dengan ALS; sebahagian daripada hasil daripada setiap botol memberi manfaat kepada Persatuan ALS. —K.N.
$999 Hujan renyai-renyaiRolling Standard Midwestern Four Grain Whisky (Kansas)
Peminat Wain 91 Mata
Konsepnya: getaran 'kereta api gemuruh' yang dikendalikan oleh rumah tong menggalakkan wiski berusia 18 bulan ini menua dengan lebih cepat. Hasil akhirnya adalah aroma oak, vanila dan buah merah pekat. Kemanisan dan rempah ratus bercampur pada lelangit, bergema mencengkam oak dan kemasan panjang dengan vanila, mocha dan cayenne dan rempah cengkih. Empat bijirin: barli, gandum, jagung dan rai. Belian terbaik —K.N.
$35 Wine-SearcherStark Spirits California Single Malt Whisky (California)
Peminat Wain 93 Mata
Karamel masin yang kaya dan pekat mendahului hidung dan lelangit. Menambah air membawa mocha dan serbuk koko ke hadapan, pudar menjadi cayenne, batang kayu manis dan pembayang anise yang mengejutkan. Tambah kiub ais untuk menghirup yang menyenangkan. —K.N.
$54 Pencari WainWigle American Whisky (Pennsylvania)
Peminat Wain 93 Mata
Aroma yang meriah dan cerah termasuk cedar, buah tropika dan madu. Lelangit yang agak kering dibuka dengan pembalut kulit dan cerut. Madu gelap meluncur ke dalam kemasan yang panjang dan kompleks dengan aksen daun tembakau, asap cerut dan petua espreso sekejap yang diserikan dengan kulit limau gedang dan lada hitam. Ini ialah wiski satu tong yang dibuat dengan 80% gandum pusaka dan 20% barli malt, berumur enam tahun. —K.N.
$80 Pencari WainWiski Wonderland (Michigan)
Peminat Wain 91 Mata
Ini adalah campuran rai Michigan dan wiski gandum, digabungkan dengan 100% bourbon jagung. Cari warna kuning kecoklatan dan aroma kelapa dan badam yang lembut. Lelangit menunjukkan kulit vanila, oak dan kayu manis; menambah air membuka nota gula perang. Kemasan lembut dan berempah menampilkan halia, kayu manis dan lada hitam. —K.N.
$50 Jumlah Wain & Banyak LagiSoalan Lazim s
Apakah Bijirin Yang Digunakan dalam Wiski Amerika?
Tiada sekatan pada jenis bijirin yang boleh dijadikan wiski, tetapi barli, jagung, gandum dan rai adalah suspek biasa. (Jarang kerap, pengguna mungkin tersandung pada wiski yang dibuat dengan bijirin yang lebih luar biasa, seperti dieja atau quinoa.) Di A.S., agar wiski dikenal pasti oleh bijirin tertentu—katakan, wiski rai atau wiski jagung—sekurang-kurangnya 51% daripada bijirin yang digunakan untuk membuat produk akhir mestilah bijirin itu.
Apakah Perbezaan Antara Wiski Ireland dan Wiski Amerika?
Wiski Ireland adalah wiski disuling dan berumur secara eksklusif di Ireland, kebanyakannya menggunakan barli, tetapi kadangkala jenis bijirin lain. Ia biasanya dikenali sebagai ringan, mudah didekati, segar, berbuah dan sedikit berumput. (Ia selalunya disuling tiga kali ganda untuk tuangan lebih ringan.) Tetapi kategorinya terdiri daripada pilihan yang ringkas dan ringan kepada yang mempunyai rasa yang lebih kompleks daripada penambahan pengasapan gambut atau kemasan dalam tong yang sebelum ini mengandungi minuman keras, wain atau bir lain .
Sebagai perbandingan, American Whisky dibuat secara eksklusif di Amerika dan paling kerap menggunakan jagung, rai atau gandum. Sama seperti wiski Ireland, ia boleh hadir dengan pelbagai perisa dan aroma.
Bagaimana Wiski Amerika Dibuat?
Seperti semua jenis wiski lain, wiski Amerika dibuat dengan menggabungkan bijirin giling dengan air, menambah yis dan membenarkan gula bijirin bertukar kepada alkohol. Produk selebihnya kemudian disuling dan diproses atau disimpan dengan cara yang berbeza berdasarkan keutamaan penyuling.
Mengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di Penggemar Wain ibu pejabat. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Penggemar Wain tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
Kami syorkan:
